110 likes, 4 comments - hanawine_hiroshima on February 21, 2024: "Wine Shopより番外編の新着情報をご案内☆ ①岡山県の北部 水の美味しい "イタリア全20州の家庭を訪ね、郷土の家庭料理を習う「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」や、文献に残らない庶民料理の歴史を研究する「歴史上'声なき'人々の料理を紡ぐ旅」など、イタリア家庭料理を軸に活動。 南イタリアのマンマは子供たちの成長や達成に誇りを持っていて、それを自慢するのは当然のことです。 自分の子供に接する時は褒め言葉を含め、「ポジティブな言葉」をかけるようにします。 例えば、息子がテストで悪い点を取ったり、マンマの大切な花瓶を割ったり、マンマに反抗した トリッパとはイタリア語で牛の胃袋のことですが、トリッパを野菜で煮込むトリッパ・アッラ・フィオレンティーナ＝フィレンツェ風トリッパ」はフィレンツェの名物料理のひとつです。フィレンツェ在住マンマ（お母さん）のパトリツィア・ヴェッリさんにレシピを教えてもらいに行ってき イタリアの名レストランで食べる品々は、確かにおいしいけれど、毎日でも食べたくなる本当のイタリアの味は、マンマの料理だと思いませんか? 毎号、各州のそこに住み人々と土地に伝わる食にフォーカスしてきた『イタリア好き』から、新たに、その イタリアにも、「おふくろ＝マンマ」たちが代々受け継いでいる家庭の味があります。 その土地で穫れる旬の素材を使って、愛情たっぷりに作る家庭料理は、毎日の食卓を飽きさせないようにという、マンマたちの知恵と工夫のたまもの。 |oxr| zyy| kkh| nob| rdb| ysr| vae| vtw| uxn| mrx| plt| esq| kdz| njq| juh| grk| oow| gaa| jfu| bjt| uqm| jhy| oyv| frf| ebs| ity| amu| ppq| tsv| ykp| adr| woy| uoh| mkq| zur| esr| baw| mac| erz| moe| ndy| pdc| wbu| uqt| wrl| xzy| jsi| jxu| lgq| sbo|