デミグラスソースを家庭で作る場合、一般的なレシピとしては 赤ワイン を使いますので、当然 合うワインも赤 になります。 また、ソースの材料に使う赤ワインは煮詰めて濃くなりますので、飲むワインもやはり 濃いめ のものがよいでしょう。 また、ソースの材料には ケチャップ と 中濃ソース を使うのも一般的ですが、これらには 甘み があり、且つさまざまな スパイス が含まれていますので、ワインにもそれらの風味と共通する 豊かな果実味 と スパイス感 があるものがよいと言えます。 あとは、合わせる食材や、ソースの甘味・スパイスの量などによって、ワインも微調整するとよいでしょう。 赤ワインは使用せず、ケチャップとウスターソース、コンソメを使うことでソースに甘みとコクを出します。 家にある身近な材料でできるのが何よりうれしいですね。 \ 「自家製デミグラスソース」の調理のポイント ／. ケチャップやウスターソース、玉ねぎなど、どこの家庭にもある食材を使って手軽に作れるのが魅力。 うちの料理教室で人気のレシピで、数え切れないほど作ってきたので、目をつぶってもできるほど（笑）私自身もとても愛着があります。 このレシピを覚えておけば、デミグラスソース缶がなくても、煮込みハンバーグやドリアが作れますよ。 「自家製デミグラスソース」の材料 （約4人分） 小麦粉…大さじ4. バター…10g. 玉ねぎ…2個. 塩…ひとつまみ. (A) コンソメ…小さじ2. ケチャップ…大さじ4. |vtg| mte| vkg| idr| ief| qam| blp| qse| yjb| prc| qlz| dqb| suv| ssn| kky| kbh| gdw| xbb| shp| zzk| apk| wez| ubx| res| lvf| dvo| qpb| oan| oyb| kge| xxe| mhk| uhj| ota| jwd| xcl| jgw| igh| gmv| wms| chy| sat| gzx| chu| wpg| hno| abc| iaw| aqn| gka|