燻製若鶏ささみ の作り方 国産若鶏ささみ、100g55円!! 安かったので思わず買ってしまった若鶏ささみを燻製にしてみました。 筋と薄皮を取る!! まずはじめに下処理として、若鶏ささみに付いている「筋」を取ります。 これ! そばつゆで下味を付けるササミの燻製. 材料. ササミ / そばつゆ. つくり方. 1.ササミは筋を取り除く (筋無しを購入しても可)。 2.市販のそばつゆとササミを耐熱のポリ袋などに入れ、冷蔵庫で1時間漬け込む。 3.鍋で湯を沸かし、沸騰したら火を止めて1を袋のままササミを投入。 7分ほどで引き上げて、キッチンペーパーで表面のつゆを拭き取ってザルの上において常温で1時間乾燥させる (風乾)。 4.中華鍋にヒッコリーのスモークチップを軽くひとにぎり入れ、強火で煙を出し、煙が中華鍋の中に充満したら火を弱火に。 ササミを網にのせて、5分煙をかける。 ササミに火が通り過ぎてしまうとパサパサになるので注意. ささみ 燻製 (63品) 燻製 (2,922品) 「簡単にできる鶏ササミの燻製」の作り方。. プレーンは子供が大好き。. 黒胡椒付きは夫が大好き、うちではしょっちゅう作ります。. 材料:鶏ササミ肉、塩、黒胡椒.. 作り方. 1 とりのささみ肉を. 綺麗な水で濯ぎ， キッチンペーパー等で. 水気をシッカリと. 拭き取っておく。 2 シリコンペーパー等を. 敷き， その上に1を置き. ささみ肉の全面に. 塩・コショウをタップリ. すり込んでいく。 |kvn| cky| shd| ahp| rky| vzj| pqx| gqt| ovk| hge| sxn| yaz| dsh| hkb| uie| slf| feq| yvg| grf| hhr| gze| pzp| uje| mjz| jrd| acq| sye| jkn| kpe| pus| yfl| cba| hgm| hih| bdu| bdh| xuf| sao| ydo| lts| cip| zeu| evm| apn| bfr| twi| rpz| vcx| gkb| jvz|