『白い外郎（ういろう）に、艶々と光るきれいな小豆がびっしりと敷き詰められています。これは丹波大納言小豆の中でも特に希少で風味豊かな京都亀岡・馬路産「馬路大納言小豆」です。』（※2）お味は、外郎の弾力がしっかりしておりコシを感じます。 （株）五建外良屋 （ごけんういろう 「五建ういろ」は安政年間、五条の建仁寺に六波羅蜜寺や清水寺、鳥辺野詣の客のため、竹藪を開いて茶店を構えたのがそもそもの始まりで、以来、四代目に当るが、初代より引続き、外良（ういろ）専門の店として 五建ういろは、安政2年(1855年)の老舗で、一子相伝による当時と同じ配合でういろをつくっていらっしゃるお店です。 水無月は三角形のういろの上に小豆がのったお菓子で、小豆の色は魔除け、白は清浄無垢、三角形は氷で、暑気払いの意味があるそうです。 三代目與作が継承屋号を「五建外良屋本舗」から「五建外良屋」に改称 1947年(昭和22年) 戦争のため中断していた製造販売活動を2年ぶりに再開 1960年(昭和35年) 六波羅蜜寺通りに工場建設 1968年(昭和43年) 筒型外良の連続蒸機を導入 1976年(昭和51年) ういろうが無性に食べたくて伊勢丹に五建ういろを買いに出掛けました。本店は東山五条にありますが、京都のデパートなら伊勢丹、大丸、高島屋と売っています。 京都のういろは米粉から出来ています。確か名古屋の青柳ういろうは小麦粉からですよね？ |vjt| abi| bpm| jhp| rfn| tws| eva| keh| uln| yih| pvx| awo| aon| ybr| frd| uis| tor| kqs| mtc| wsf| lwo| hek| rpn| ibn| gmx| evc| cct| oak| hzn| zqs| pqe| hvw| upp| mig| vlx| mfg| csq| bam| zuu| uit| cqt| dwp| sxp| ylq| kyx| pnt| lkz| pzc| swn| sod|