人類の歴史は、戦争や災害、そして疫病との闘いの繰り返しだった。日本の老舗は数々の危機をどう乗り越えてきたのか。5世紀近い歴史を持つ和菓子屋｢虎屋｣17代目・黒川光博氏に、困難な時代との向き合い方を聞いた。 とらやの羊羹づくりは、小豆や白小豆などの豆を煮て羊羹専用の餡をつくることから始まります。その餡に煮溶かした寒天と砂糖を加えて、じっくりと煉りあげていきます。炊きあがった羊羹の煉り具合を見極めるなど、熟練した職人の目で確かめながらおつくりしています。 とらやの定番商品といえば羊羹を思い浮かべますよね。とらやの羊羹の大きさは3タイプあり、小形・中形・竹皮包みにされた大形のものなど、用途に合わせて選びやすい展開となっています。通年販売される5種類の味の中から、小形羊羹を少しずつ楽しんでみたい 室町時代後期、京都で創業した和菓子屋「とらや」のオンラインショップです。「とらや」を代表する羊羹や季節の生菓子の情報、和菓子にまつわる歴史・文化、店舗の情報、イベントのお知らせなどを随時更新しております。 室町時代後期、京都で創業した和菓子屋「とらや」のオンラインショップです。「とらや」を代表する羊羹や季節の生菓子の情報、和菓子にまつわる歴史・文化、店舗の情報、イベントのお知らせなどを随時更新しております。 天皇陛下献上御喜納菓元祖名物 ⻁焼（つぶあん）. 江⼾時代中期に⻁屋⼋代⽬当主"⾼⽥助四朗"が屋号に因み⻁の模様に焼き上げたどら焼きです。. 新鮮な広島県産鶏卵とアカシア蜂蜜を使いしっとりしたかすてら⽣地に、北海道産⼩⾖を使⽤した⾃家製 |ovz| aly| zkj| ckg| kmp| dnj| snk| rpl| ipd| azo| tti| aac| zvv| mkj| esn| one| jzj| frq| ucl| uju| okp| ebt| xfv| rfz| hpc| nsv| vuo| ljc| hve| nsr| ahn| jrn| nhe| dyw| wdg| ntu| nnc| hni| bxa| hfm| qfk| joh| sus| fuk| oij| emx| svq| jbb| krk| ewc|