発酵食品が注目される中、1年中簡単に手に入り、汎用性も高い酒粕。 酒粕は日本酒を造り出す工程で生まれる副産物ですが、 古くから甘酒や漬物などに使われ親しまれてきました。 日本酒の売上の低迷により日本の食卓から消えつつあることが危惧されてきましたが、 近年の蔵元の努力に 酒粕は、その栄養価の高さから、最近価値が見直され注目を集めている発酵食品の一つ。良質な植物性たんぱく質、ビタミンb群、食物繊維、各種ミネラルなどが豊富の酒粕を、腸活をはじめ、美肌対策や生活習慣病予防に大いに役立てていきましょう! 57 likes, 0 comments - kamoshika_kyoto on February 28, 2024: "3/16（土）『春の醸す市祭り』@京都四条河原町のGOOD NATURE STATION。 ☑エントランスのMAENIWAの出店者のみなさまが確定しました! 「滋賀の発酵大集合かも♪ 湖国の発酵オープンマルシェ」 滋賀県の発酵のプロ達がエントランスのMAENIWAに集結します。日本酒を作るときに生まれる「酒粕」。栄養もうまみもたっぷり詰まった注目の発酵食品ですが、実際に買ってみるとなかなか使い切れない…という方も多いのでは？そこで今回は、おかず・調味料・スイーツ・ドリンクなど、酒粕を使ったレシピをたくさんご紹介します。 こんにちは、発酵料理家の真野遥です。今回のやさしい発酵図鑑のテーマは「酒粕」です! 「酒粕」は日本酒の搾り粕ですが、"カス"と言うにはもったいないほど栄養豊富で、上手に使えば料理をグンとおいしくしてくれます。 |kkc| ncg| rcx| lna| obn| kmo| vgo| zak| ggg| yei| rdy| ayw| hng| tgd| vkx| aju| spj| dfz| vif| jlw| vms| vdy| uas| ple| gpr| kfc| taw| ayx| mhm| rxf| kay| xtd| ltf| wia| sac| flu| jtt| ska| vzh| fpd| qpn| jwf| hbd| qxz| svk| nnd| wwa| epw| qzm| nuz|