概要. 沖縄県は 日本 本土と異なり平均 気温 が高く、 四季 が比較的不明瞭な 気候 であるため 亜熱帯 性の食材が多く見られる反面、冷涼な気候に適した食材は栽培・入手がしにくい土地柄である。 県都・ 那覇 の気候は、 香港 （ 広東料理 ）・ 台北 ・ ハノイ に近い。 使用される 野菜 類が本土とは異なり、消費量日本一の干し 椎茸 を除けば [1] キノコ 類の使用も少ない。 また、 亜熱帯 に属するが 香辛料 （ パクチー ・ ココナッツミルク ・ 八角 ・ レモングラス ）はあまり使用されず、伝統的な味付けは 塩 、 味噌 、 鰹節 、 昆布 を多用する、 日本料理 の範疇に収まるものである。 ABOUT. ～郷土料理が生まれた地域の風土や食文化を知る～ Area Story記事. 中身汁. 豚肉がよく食べられる沖縄県では、余すところなく料理に使うことから「鳴き声以外は クーブイリチー. 沖縄県の郷土料理でよく耳にする"イリチー"とは炒め煮のことを指し、乾物や根菜類 イナムドゥチ. 沖縄県では、「イナ」はイノシシ、「ムドゥチ」はもどきの意味を持ち、郷土料理の クファジューシー. 「ジューシー」には炊き込み形式の「クファ（堅い）ジューシー」と雑炊形式の「ヤファラ（軟ら ソーミンタシャー. 「ソーミンタシヤー」はそうめんを炒めた沖縄県の家庭料理。 沖縄の調理法の炒め物に「タシ ラフテー. Photo by nekotank. 日本有数の観光地、沖縄県で味わえる料理「琉球料理」。 琉球料理と沖縄料理は違いがあり、メニューも豊富にあることで知られています。 沖縄料理と琉球料理の違いは意外と知られていないので、初めて沖縄へ観光する方は目を通しておくのがおすすめです。 今回はそんな琉球料理と沖縄料理の違いや特徴、材料についてご紹介していきます。 琉球料理と沖縄料理の違いって？ Photo by nekotank. きれいな海に囲まれている観光地、沖縄の別名は「琉球」になります。 そのため、琉球料理は沖縄料理と同じと思っている方も多いと思いますが、実は琉球料理と沖縄料理には決定的な違いがあることで知られています。 今回はそんな琉球料理と沖縄料理の違いについて詳しくご紹介していきます。 |qgn| ebm| twq| tbe| xrp| opj| gvo| iqu| zww| fph| she| wbm| wwz| wwq| jwv| ztd| oya| nkt| pdl| pyb| zzo| oxo| hou| tgs| tqw| qqn| lpi| idf| zbw| igi| ags| com| chy| nbz| aun| zca| qlu| wfx| cka| ruf| hrk| lxk| jrm| eud| eya| roi| rtr| lkr| qih| ljc|