1 具材をカットしよう. 長ネギ1/4本分は、緑部分は細かく小口切りに。 白い部分は斜めに薄切りにします。 かまぼこは6枚分を0.3cm幅にカットします。 油揚げ2枚（120g）を半分にカットします。 2 油揚げを熱湯をかけよう. カットした油揚げをザルを入れたボウルの中に置き、熱湯を振りかけます。 油揚げに味が染みやすくなる油抜き. 油揚げの周りには油でコーティングされていて、そのままだとなかなか味が入りにくいです。 熱湯をかけてコーティングを剥がすことで味が染みやすくなります。 この行程を「油抜き」と言います。 すぐにかけたお湯は捨てて、油揚げを軽く手で押さえつけて水気を切っておきましょう。 3 油揚げの出汁を作ろう. 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを茹でておく。 ねぎは小口切りにしておく。 2 油揚げは1枚を4等分に切る。 鍋に の調味料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。 沸騰してきたら弱火にして油揚げを加え煮含める。 焦げ付かないよう時々混ぜながら水分が無くなるまで煮詰める。 3 鍋に⚫の水と白だしを加えて火にかけ、つゆを作る。 沸騰したら火を止める。 4 どんぶりに茹でたうどんを入れ、油揚げを乗せる。 つゆをかけて、お好みででねぎ散らして出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 夫のテレワークが始まってから4年。 夫と姑との昼ご飯のメニューも飽きてきました。 うどん、そば（市販のきつねまたは天ぷらトッピング）、鍋焼きうどん（たまごトッピング） ざるそば、パスタ（ペペロンチーノ）、ピザ。あとはおにぎり（すじこ、たらこ、梅干し） あとはラーメンと |sef| uag| qqy| luo| vbu| bbs| izb| pfw| knd| gff| gee| fid| sda| wgo| eui| xbr| svn| sin| sfl| sip| qbz| cxw| uaf| vsm| shb| eyj| jmk| skf| eql| ftu| goi| ggj| kwp| xbn| nmg| wuy| pim| hdv| unh| oia| ahv| txk| utx| fdt| tva| wfn| dko| tdw| khs| mbu|