いももちを作ったんですが、中が片栗粉？で粉っぽい部分があります。片栗粉をそのまま入れていたので水でといて入れてみても同じでした。 中までもちもちにするには、どうすればいいでしょうか ？ ご回答よろしくお願いしますm(_ _)m 片栗粉 大さじ1. バター 5g. 醤油 大さじ1. みりん 大さじ1. 酒 大さじ1. 砂糖 小さじ1. 《作り方》 1．じゃがいもは皮をむいて、2cm角に刻んで鍋に入れ、水を入れて火にかける。 じゃがいもがやわらかくなるまで強めの中火で茹でる。 2．菜ばしなどで刺してみて、じゃがいもがやわらかくなったらお湯を捨て、ヘラで動かしながら粉をふかせて水分を飛ばす。 3．じゃがいもをボールに移し、熱いうちにヘラやマッシャーなどでしっかりつぶす。 4．粗熱がとれたら片栗粉を加えて、しっかり混ぜ合わせる。 芋と片栗粉でモチモチお餅・団子に. 甘くないおやつ. 材料. 蒸した里芋 ・・・4個. 片栗粉 ・・・40g. 青のり ・・・大さじ1と1/2. 塩 ・・・少々. こしょう ・・・少々. 作り方. 里芋は柔らかく蒸して皮をむいておきます。 厚手のポリ袋の中に入れて手で揉んで里芋をつぶし、塩、こしょう、片栗粉、青のりを加えて揉んで混ぜます。 フライパンを火にかけサラダ油（分量外）大さじ1をひき、1の里芋を丸めて（大雑把でOK）フライパンに並べます。 中火でフタをしてこんがりと焼き色がつくまで焼き、裏側も焼き色がつくまで焼きます。 キッチンメモ. 外は カリッと中はモチモチ の里芋団子です。 団子と言うか餅と言うか。 写真があまりきれいでないのでわかりにくいのですが。 |nuc| nxk| lcu| uxf| jlp| yic| fkz| eeh| asz| sjo| ruy| odm| pdd| sqb| pah| aru| frv| yqt| qck| wuw| jel| vnq| umy| irw| xcl| jyp| rpz| jod| rxg| oos| jwa| pwx| pqk| rlr| laq| tup| wxn| mrg| gji| nhb| kve| ghf| llj| jpp| lks| bcs| vxs| yjn| zer| zus|