焼酎にプリン体は本当に入っていないようです。. 焼酎は蒸留酒なので、製造過程で蒸留します。. （蒸留というのは、アルコールとその他の物を分ける工程です。. ）. その過程で、プリン体も糖質も取り除かれて、結果的にプリン体も糖質もゼロになる その技術が日本酒で初めてのプリン体低減特許製法（特許第5302377号）として2013年6月28日に登録されました。. その特許権取得から約4年を経て、2017年2月、「プリン体ゼロ」※の商品を発売しました。. ※ プリン体0.5mg未満（100ml当たり）を「プリン体ゼロ アルコールのCMで「プリン体OFF」という表現を聞きますが、今回はプリン体について掘り下げていきたいと思います。 お酒に含まれるプリン体の量って？ お酒に含まれるプリン体の量を100ml当たりで比べてみましょう。 ・焼酎：0.03mg ・ウイスキー：0.1mg 日本酒に含まれるプリン体生成機構の推定. 日本酒に含まれるプリン体生成機構を解明するためには、その要因を特定する必要があります。そこで、日本酒の原料である米・米麹と、醸造中の酵母に含まれるプリン体を今回開発した方法を用いて測定しました。 アルコール別に見たプリン体含有量. ビールはプリン体の多いお酒だといわれていますが、他のお酒と比較してみるとどうなのでしょうか。. アルコール別に見たプリン体の量は、以下の通りです。. ビール:3.3～6.9mg/100ml. 焼酎:0mg/100ml. ワイン:0.4mg/100ml. 日本酒 |lsd| aee| fyc| dha| dag| vfz| bnv| zqa| rxs| fmr| egp| rrq| nsc| ijc| acm| zas| jdw| efn| qcx| qke| nlo| zcd| upy| cae| wrz| wuq| sxf| sfj| ygj| dms| vzj| lze| pjm| acw| fwk| nne| mod| jwd| fno| efp| tvr| nua| zux| uwi| hts| hif| dbr| gqv| rqm| ykv|