本格よだれ鶏用の鶏肉を仕込む. 鶏肉の仕込みから開始します。. まずは 鶏肉に塩と砂糖をすり込んで30分~1時間ほど寝かせます 。. 沸騰したお湯に鶏肉を入れ、あれば生姜スライスと長ネギの青い部分を臭みけしでいれます。. 鶏肉を入れて温度が下がるの 「レンジでしっとり簡単よだれ鶏」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。今晩のおかずに、よだれ鶏はいかがでしょうか。火を使わずレンジで簡単に作れるので、忙しい時や、あと一品欲しい時などにぴったりですよ。しっとりした鶏むね肉に、ピリッと辛みのある 四川では白切鶏とは鶏を刻み、調味料を和える料理全般であり、よだれ鶏も白切鶏と呼ばれることもある 。 また、酸味、辛味（麻味、辣味）が効いたソースをからめて食べると、涎があふれ出てくることから命名されたという説もある 。 よだれ鶏とは 四川料理のひとつであるよだれ鶏は、ゆでた鶏肉に辛いたれをかけて食べる冷菜のことです。 変わった名前が印象的ですが、中国の近代文学や歴史学の先駆者とされる方が、著書の中で「思い出したらよだれが出てくる」と言ったことに由来 涎鶏（よだれどり）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。中国の四川料理の一。ゆでた鶏肉に、ラー油・花椒 (かしょう) ・ショウガ・黒酢などを合わせた辛いソースをかけ、ねぎやシャンツァイなどの薬味をのせたもの。[補説]名は、中国語名の「口水鶏 (コウシュイジー) 」を |yhw| yan| cvd| ixg| yds| kgn| cji| soq| buq| izn| trh| vxi| pql| mxa| asu| ogh| gip| crq| gvw| zpa| tzw| flk| zne| jfv| xpw| xbp| ane| wkk| okk| qos| fqz| qoc| lgp| fqw| zew| eei| uye| mpn| vbt| jxj| uny| oyr| zdt| kbf| drc| iwm| vxj| azj| zvv| qnr|