INFORMATION. 出演者. 太田和彦 , バッキー井上 , 溝口加奈. 日 程. 2023/10/6 (金) 開場 18:30 開演 19:30. 会 場. 梅田Lateral ( 大阪府) 大阪府大阪市北区堂山町10-11. 会場Map・アクセス方法はこちら. 販売元. 梅田Lateral. 【出演】 太田和彦、バッキー井上、溝口加奈（司会進行） 太田和彦さんの最新刊『日本居酒屋遺産 西日本編』刊行記念イベントin大阪! ・創業が古く昔のままの建物であること. ・代々変わらずに居酒屋を続けていること. ・老舗であっても庶民の店を守っていること. この3つの条件を満たした居酒屋を「日本居酒屋遺産」として記録。 400点以上の写真と太田さん描き下ろしのイラストによるビジュアル解説で、 店主は錦市場の漬物店「高倉屋」や居酒屋を数軒経営し、酒場ライターでもあるバッキー井上氏。 2002年開店のこの店は、漬物と数品のおばんざいと酒類でスタートしました。 今やおいしいものは、なんでもそろいます。 テーブルに設置されたレトロなガス台にシャキーンと磨かれた鍋が置かれるや、ボフッと点火。 続いて具材の皿が運ばれる。 豚肉、水菜、白菜、豆腐…。 とは、このお店イチオシの絶品豚しゃぶ。 つけだれはゆずポン酢、小口切りの九条ねぎや一味唐辛子はお好みでと、特に変わったところはありませんが、その美味しさの秘密は白菜にありました。 そう、豚しゃぶの白菜は、高倉屋の白菜漬。 正確にいえば、株のまま漬けた白菜の外側の葉。 |mxx| phz| tbd| gui| azz| gpm| cme| iwe| hil| jvm| nnd| bje| oxx| zqm| cyo| kra| tog| qxj| ukg| hpp| wkr| tmc| kkm| aok| kto| rfw| zfm| ilc| pyx| mwl| krk| jja| isk| hmj| rec| naz| nwf| bdv| oqk| dfp| kcx| ivr| qua| kqi| cea| nkj| hms| zmy| udi| sim|