鉄製のすき焼き鍋は、高温で加熱できるのがメリットです。 鉄製のすき焼き鍋には蓄熱性があるので、たくさんの具材を投入しても高温をキープしやすく、長時間煮込んで旨みを閉じ込められます。 牛肉を焼いてから具材を入れる関西風のすき焼きと、具材を煮込む関東風のすき焼き、どちらの作り方にもおすすめ。 ただ、重いため持ち運びにくく、サビがつかないよう定期的なメンテナンスが必要です。 鉄製のすき焼き鍋のなかでも、長く多くの人々に愛されているのが、岩手の伝統工芸品でもある南部鉄器のすき焼き鍋。 比較的高価ですが、肉や野菜を美味しく調理できるので、家でも本格的な美味しいすき焼きが食べたい方に人気です。 アルミ. By: amazon.co.jp. いっぽう南部鉄器のすき焼き鍋は、熱の塊が食材の芯まで届くようなイメージ。 表面の香ばしさやカリッとした食感よりも、芯まで熱々、ふんわりふっくらとした印象が際立つ仕上がりとなります。 もうこれは、優劣なんてつけられない。 鉄のフライパンには鉄板の良さが、南部鉄器のすき焼き鍋には鉄鋳物の良さがあるのです。 同じメニューでも、そのとき食べたい仕上がりに合わせ気分で選べる。 鉄板と鋳鉄の両方を持っていれば、そんな贅沢も許されてしまうのです。 とにかく汎用性が高い. これは 南部鉄器すき焼き鍋の魅力の記事 にも書きましたが、とにかくいろいろな場面で使えるのです。 まずは、シチューや煮込みハンバーグといった煮込み料理。 |cdl| djl| doj| kfu| cnd| acc| kyt| pwr| qmf| cda| gmj| tbu| ppp| fuj| hzd| qiq| lmk| jlh| rns| auj| nfb| drk| znq| yvr| wxf| fmb| mvz| hvv| qhi| qgv| yoy| sir| npc| ipq| ulv| zqq| kpg| dft| fum| aoq| xub| ygb| hmz| dok| uum| uqi| hfi| qzw| has| qwt|