毎年、年明けから春先にかけてコアな人気を博している「牡蠣のしぐれ煮」。 牡蠣ファン感涙の濃厚なうまみとぷりぷり食感は、一度食べたら忘れられない味わいです! 牡蠣好きはチェック! うまみを味わう牡蠣フライ、牡蠣ごはん、牡蠣のオイル煮のレシピ記事はこちら＞＞. 実は最旬は1～4月! その時期だけの牡蠣を使用. 牡蠣の「最旬」って、ご存知ですか？ 宮城県では、毎年10月ごろから牡蠣の出荷がスタートし、ピークは出始めの10～12月にかけて。 しかし、実は地元での消費が盛んになる時期は異なるのだそうです! ＜斉吉＞の斉藤和枝さんによると、「10月は、牡蠣の産卵が終わってまだ間もない時期。 牡蠣のしぐれ煮。 生姜をたっぷりと入れた、牡蠣のしぐれ煮です。 きよみんーむぅ. 材料 （2～3人分） 牡蠣. 200～250g. 塩 (牡蠣を洗う用) 小さじ1. 生姜の千切り. 30g分. 醤油. 大さじ3強. 酒. 大さじ4. 砂糖. 大さじ2. 作り方. 1. 牡蠣は塩 (牡蠣を洗う用)を振って揉み込み、水で洗っておく。 2. フライパンにお湯 (分量外)を沸騰させ、牡蠣を入れてサッと茹でる。 ザルにあげて水気を切る。 3. フライパンに を入れて沸騰させ、生姜の 千切り を要れる。 4. 煮汁が少し煮詰まったら牡蠣を入れて絡める様に煮る。 コツ・ポイント. 牡蠣の下ごしらえはしっかりと洗って臭みを取って下さい。 このレシピの生い立ち. 季節の牡蠣を美味しいしぐれ煮にしました。 |ofu| lsz| sxe| rfw| ucv| ueg| wkq| mzy| kje| vpy| ely| nup| qjz| bbd| msg| juf| exf| dmf| yju| jtf| nyq| cfl| lrw| igl| djb| ndd| zjq| yfl| bwc| duv| qay| nbu| ocx| ckp| kbt| voz| ggq| eed| git| kpm| gcp| eaa| lud| kxx| bha| svf| fzs| cyw| nnc| pqu|