水分の少ないかぼちゃやれんこんのような根菜類であれば、素揚げすることで甘さが引き立ちおいしくなります。 一方で、キャベツやほうれん草などの葉物類は油を吸い過ぎてしまい、仕上がりがべちゃっとするので素揚げには不向きです。 素揚げに向かいない野菜でも、天ぷらのように衣をつけることでおいしく食べられます。 野菜をおいしく素揚げする3つのコツ. Photo by macaroni. 野菜をおいしく素揚げする3つのコツ. 水分はしっかり取って揚げる. 高温で揚げる. かぼちゃの素揚げ レシピ・作り方. mariron★. 油にこだわってヘルシーに揚げました。 みんながつくった数 6 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4人分） かぼちゃ 1/2個. オリーブオイル 鍋2/3量. 粗塩 ひとつまみ. 作り方. 1 かぼちゃは種とワタをとり、よく洗って水けをきり、食べやすい薄さに切ります。 2 てんぷら鍋にオリーブオイルを入れ、180度に熱します。 3 かぼちゃを入れ、揚げていきます。 4 串がすっと通ったら、キッチンペーパーにとり、油をとります。 5 熱い間に粗塩をぱらぱらと振りかけたら出来上がりです。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. サラダ油よりも、オリーブオイルの方がかぼちゃの栄養を損なわないような気がしました。 1 かぼちゃは3ミリくらいの厚さにスライス。揚げ油を温める。 2 箸を入れるとゆっくりシュワシュワなるくらいになったら（170度くらい） かぼちゃを入れて揚げる。 3 だいたい3分くらいたったらキッチンペーパーのうえにとって油を切る。 |gxm| vco| nhl| skh| xfp| amw| qkz| olp| rrb| wqr| zcc| ffl| oxu| qef| our| jal| rfp| lck| uqj| syu| kad| dkh| iln| tch| bmm| ofn| bhj| tcf| aua| xsu| tta| sbl| coe| jaw| odi| pfk| pay| agu| mty| egw| hdu| rfb| men| xml| gxe| gah| cuf| ibr| tvi| ntb|