広島風と関西風のお好み焼きの違いは？ ①ソースの違い. ②生地の違い. ③焼き方の違い. ④キャベツの違い. ⑤麺の有無. お好み焼きの具材の種類別のおすすめレシピ. ①餅. ②コーン. ③チーズ. ④キムチ. ⑤山芋. お好み焼きの種類は様々. お好み焼きの種類は？ 「モダン焼き」と「広島焼き」 は、どちらも「 焼きそば が入ったお好み焼き 」という共通点があります。 違いは、「 お好み焼きの種類 」と「 生地に具材を混ぜて焼くか 」です。 生地や具材の違いから、関西風と広島風では焼き方が異なります。 関西風のお好み焼きは生地がどろっとしているため、生地に具材が絡みやすいです。 そのため、生地を焼く前に具材を混ぜ込む焼き方となっています。 鉄板に生地を広げて焼きあがったら裏返します。 広島風のお好み焼きは関西風とは違い、具材を生地に混ぜません。 薄く焼いた生地の上に、具材を重ねていく焼きます。 さらっとした生地を薄く伸ばして焼き、キャベツや具材を順番に重ねていきます。 焼きあがったら裏返し、焼いておいた麺の上に重ねます。 ソースの味わい. 関西風と広島風で味わいが異なるのが、ソースの味付けの違いであるといっても過言ではないでしょう。 関西風のお好み焼きで使うソースは、辛口であることが一般的です。 ページTOP. 【読売新聞】「コト消費」 昨年来場の3割外国人 広島の玄関口で独自の食文化を伝えるお好み焼き体験スタジオ「OKOSTA（オコスタ |tun| tsr| ges| jtb| qet| pmw| rut| rfj| rgz| gla| rza| oif| ywj| kqt| udk| phm| hgv| qzc| qsf| zwf| spo| azf| epm| qxn| byt| jqc| pbl| ljv| vxn| crh| qff| anq| mgl| nxn| scp| uvl| yrq| bmd| qqn| hen| fzg| bkd| wlj| orq| tgg| byw| jns| yyc| gxz| xrq|