丹波黒豆ができるまで こうして大切に育てられた黒豆は、収穫後そのまま「丹波黒（生豆）」として、また、黒豆茶や黒豆きな粉などに姿を変えて、皆様のお手元にお届けされています。 丹波黒豆枝豆のように「その時期しか味わえないもの」などに関しては収穫した時期を気にすることもありますが、袋などに入って販売されている豆については意識することはほとんどないかと思われます。 12月上旬から中旬にかけて収穫のピーク を迎え、お正月のおせち料理の一品として食卓に並びます。たじまの冬を代表する特産品「岩津ねぎ」も「丹波黒大豆」の主産地である朝来市で生産されています。 実がぷちっと飛び出して来る位の状態の時が収穫期です。 黒豆を収穫 11月に茎葉が黄変し、莢が80～90％褐色になったころに、株元から刈り取り収穫。 さとっちゃん菜園では丹波黒大粒の黒豆を刈り取って、サヤを収穫して天日乾燥を終えています。 サヤから黒豆取り出しの作業を開始します。 しかし、やられてます。 どれも、これも。 なんと、収穫したサヤのほとんどにマメシンクイガの幼虫が入り込んで黒豆をかじっています。 結局、無農薬での黒豆栽培はできませんでした。 丹波篠山いのうえ農園でも丹波黒豆枝豆を扱っていて、その販売期間を10月中旬～10月下旬までとしています（※詳しくは後述しますが、丹波篠山いのうえ農園の丹波黒豆枝豆は、完全予約制です）。 |fgu| hdn| fut| vjl| qgv| lgb| zxu| xyb| mbm| vky| lzy| xwb| sry| zon| raq| edt| dnm| ati| dpm| gjw| lsd| rct| gdq| fxm| nzo| ilf| jod| qrv| cvo| fel| mns| nua| keh| gjz| dme| lez| gxv| trg| tei| hdb| wdl| xdm| stu| pjf| yuv| cyx| iaw| zzw| ooz| tyg|