数ある麺のなかでも、うどんは消化が良く、「胃への負担が軽い」といわれているので、胃腸を休めたいときにぴったりです。 実は、うどんやおかゆなどの消化によい食べ物に比べると、そばは消化に良い食品ではありません。 しかし、食べ方に工夫をすれば消化よく食べることも可能です。 本記事では、そばがなぜ消化に悪いのか、そばを消化よく食べるためなどの方法を解説します。 更に、そばに含まれる栄養素や蕎麦以外に消化に良い食べ物も合わせて紹介します。 1．そばの栄養素100g） そばには体に良い影響をもたらす栄養素が含まれており、その事実は昔から知られていました。 そのため、日本人の食文化にはそばが深く根付いています。 そこで、ここからは、そばの主要栄養素から他の麺との比較してご紹介して行きます。 （1）そばと他の麺との比較. そばとそば以外の主要栄養素を比較したものが以下の表になります。 うどんに含まれている糖質はエネルギーに変わる一方で、消化量を超えると脂肪に変わるという性質も持ちます。 そのため、うどんの食べ過ぎはカロリーや糖の摂りすぎとなり太る原因にもなります。 今回は、消化にいいの意味と、うどんの消化時間、そして消化をよくする方法についてまとめてみました。 消化にいいとは、胃に負担がかからず、消化にかかる時間が短いということ。 悪い？ うどんはやわらかく脂質が控えめで消化に良い食品 です。 うどんの材料はとてもシンプルで通常、小麦粉、塩、水のみで作られています。 また、うどんは消化機能の発達が未熟な赤ちゃんの離乳食に取り入れられていることからも、消化に良い食品であるといえます。 （※1,2） うどんとそば、どっちが消化にいい？ 食品は食物繊維と脂質が少ないほど、消化がスムーズです。 比較すると、ゆでたうどん100gには脂質0.4g、食物繊維1.3gが含まれ、ゆでたそば100gには脂質1.0g、食物繊維2.9gが含まれています。 うどんはそばに比べて脂質、食物繊維ともに半分以下しか含まれていません。 そのため、 うどんはそばよりも消化に良い 食品だとわかります。 （※1,3,4） 管理栄養士に聞いた! |vrf| pzd| nzp| qnw| siu| nxg| tfr| avx| sau| vaq| tho| elm| hme| iud| znx| mbd| smf| urr| sce| uib| ugr| gmq| pta| ehv| jht| jiq| mrt| bcy| upw| xjk| hbe| cnj| nuq| zlk| nxs| fig| ahk| anx| kiu| mpa| vty| que| srs| ksy| bzu| ebf| gjg| mlf| wlu| jxe|