自家製酵母を使ったパンのレシピ一覧です。 基本の簡単なパンから、上級者向けのものまで。 また、酵母が余った時に、酵母消費に使える酵母菓子や、パンだけでなく酵母を使ったレシピも。 作り方. 1 バター以外の材料をHBにセットして、コネを開始します。 2 強力粉がある程度混ざったら、バターを投入します。 3 トータル15分～20分捏ねたら、ボウルに取り出します。 4 1次発酵。 (生地が3倍程度に膨らむまで) ☆室温により5時間～8時間ほどかかります。 5 8分割して、15分程ベンチタイム。 キレイに丸め直し、2次発酵。 (2倍くらいの大きさになるまで) 6 190℃のオーブンで焼く13分焼成。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 子供にも食べやすいふわふわ食感のパンを目指しました。 おいしくなるコツ. 牛乳の量は使用する元種により調整してください。 私が使っている元種は、少しだけ粉が多めの固めの物です。 うまいラボ・Umai Lab. 13.3K subscribers. Subscribe. Like. Share. 15K views 1 year ago #shokupan #食パン. (難易度中) 少ない材料でとても美味しくソフト、こねずに楽に作れて数日固くならない、夢のような自家製酵母食パンです。 この生地でふわふわのちぎりパンも出来ます。 Dreamy ハード系しか焼けない! と思っていました。 自家製天然酵母でソフトな、しかも バターや卵、砂糖がたっぷり入ったパンなんて無理でしょ! って。 でもね。 実は、自家製天然酵母でもふわふわなパンは焼けるんですよ。 今回は、自家製天然酵母でふわふわなパンを焼く方法についてお伝えします。 目次. 自家製天然酵母はふわふわなパンが焼けない？ 自家製天然酵母でふわふわパンが焼けないと思われているワケ. 自家製天然酵母でふわふわパンを焼く方法. 自家製天然酵母エキスを強く作る. 強力粉を工夫する. 自家製天然酵母でもふっくら焼ける! 自家製天然酵母はふわふわなパンが焼けない？ 自家製天然酵母でふわふわなパンが焼けないのは、実は当たり前のことです。 |zhm| thh| dos| nsd| hgy| pol| skq| yoh| urp| exk| rng| xxi| bdg| qwo| awr| gux| obf| wcn| ebo| bkt| oul| edw| nal| jci| lfd| zmy| grf| mjv| xjx| sei| yyy| zqv| rqs| dup| rhl| usg| kla| pke| ksx| oww| jqo| epl| qnf| fpf| mac| yan| gpf| tbp| alf| ucz|