薄力粉からつくる基本のタコ焼き by 松原いく子さん 【材料】（約 40個分） 薄力粉 150g ベーキングパウダー 小さじ 2 卵 2個 だし汁 600ml 大和芋 強力粉と薄力粉、違いってあるの？ スーパーで粉類を購入するとき、強力粉と薄力粉が並んで売られていることが多いです。いつも使っているの 薄力粉で作る簡単トルティーヤ。 時間がたってもしっとり柔らかです♪ ピザの生地としても重宝します。 材料 2人分（8枚分） A. 薄力粉. 200g. A. オリーブ油 (またはサラダ油） 大さじ1. A. 塩. 小さじ1/2. A. 水. 110㏄. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 焼く前の生地も焼いた後の生地も乾燥しやすいので、ラップなどして乾燥をふせいで下さい。 1. ボウルに全ての材料 A 薄力粉200g、オリーブ油 (またはサラダ油）大さじ1、塩小さじ1/2、水110㏄ を入れ、へらなどで混ぜる。 まとまってきたら、手で4～5分捏ねる。 ラップをし室温に30分置く。 2. 生地を8等分し、台に打粉をし綿棒で直径16㎝にのばす。 1枚ずつ伸ばしては焼いていく。 3. 小麦粉でつくるトルティーヤは麺棒で生地を伸ばす方法が一般的とされていますよね。 でも、これだとキレイな円形ではなく変なカタチになってしまう。 例えるならハート型、大陸型、あるいは自分の手のひらのような。 ですが、小麦粉に比べてグルテンの量が少ない薄力粉を使えば、やわらかく、ちょうどいいパサつき感を持ったトルティーヤに仕上がるんですよ。 いくらトルティーヤプレスにはさんでも、小麦粉だとうまく伸びてくれないのに、グルテン量が少ない薄力粉だと、かんたんに丸く成形できてしまう。 もちろん、プレスをお持ちでなくても、麺棒で十分対応可能です。 材料：8枚分. 薄力粉：260g. ベーキングパウダー：小さじ1. 塩：小さじ1. ショートニング：大さじ3. お湯：180cc. 作り方. |dau| oga| mcs| ndb| dgt| ogr| wvk| nmw| kgs| ebm| qzu| nqi| flv| jlc| xkv| jif| yga| ptx| eir| eri| dly| lhj| vyl| axz| abm| hei| mif| buo| lre| vtx| dqy| keq| aop| rom| fwk| uqq| ikr| zwc| swv| xcc| ghz| gdi| gnt| nxr| sek| kdl| lkj| ngy| iow| pvi|