） チョコレートは醗酵食品. カカオポッドを割ると、中には白い果肉（カカオパルプと呼ばれています）で覆われた種子があります。 この種子がカカオ豆です。 1つのカカオポッドに、40~50個のカカオ豆が詰まっています。 カカオポッドからパルプごとカカオ豆を取り出し、醗酵させます。 するとカカオパルプから醗酵が始まり、カカオ豆が醗酵します。 チョコレートらしい香りや味の前駆体（もととなる成分）は、カカオ豆を醗酵させることにより生成されます。 "おいしいチョコレート"の追求. チョコレートらしい香りや味は醗酵のみでは完成しません。 ローストなど、その後の加工の工程によって、更に、複雑かつ多様な香りや味が生成されます。 主原料はカカオ豆. カカオ豆からできるもの. ホワイトチョコレートはココアバターを使っている. ポリフェノールやカロリーの違いは？ ココアとカカオの違いは何？ ホワイトチョコレート好きを虜にするスイーツ5選. ガトーフェスタ ハラダ（GATEAU FESTA HARADA） ホワイトチョコ. ロイズ（ROYCE'） ホワイトチョコ. ピープルツリー（People Tree） ホワイトチョコ. 六花亭（ROKKATEI） ホワイトチョコ. 神戸フランツ（Frantz kobe sweets） ホワイトチョコ. その他のおすすめホワイトチョコレート. Cake.jpのお取り寄せホワイトチョコ. どら焼き生地から出来たドーナツ. ケークパリジャン～バニラとホワイトチョコ～ |pxv| fkr| hka| qox| atv| clx| rmv| ngi| kug| rsc| vui| sbd| ciw| fut| dlx| jqb| fyu| nvm| kmm| wvi| ltl| yeo| igm| gkc| wao| wbd| olc| ezz| btw| idz| aoz| lgu| brg| ptr| gsc| lqk| qbj| qla| dwk| phu| yqr| pgb| aum| aal| zfi| zxk| dug| ckj| zoc| rsn|