もち米を炊く時は、おこわモードで炊くようにしましょう。 もし、おこわモードがない場合は 1合に対して水を180cc用意 しましょう。 白米と炊くときは200cc必要なので、もち米の方が水は少なめです。 水の量を守らないと、ベチャベチャしたもち米が炊きあがることがあるので注意が必要です。 スポンサーリンク. 土鍋や圧力鍋を使ったもち米の炊き方! 失敗しないポイントやコツは？ 炊飯器ではなく、土鍋や圧力鍋を使ってもち米を炊くこともできます。 水の量は炊飯器の時と同じく1合に対して180cc必要です 。 なぜ長時間つけておかなければならないのでしょうか？ 蒸し器でおこわを作る合、炊飯器とは違い水に入れて炊くわけではありません。 蒸し器の下に水を入れて沸騰させながら、その沸騰した水蒸気で蒸し上げるのです。 ですから、もち米の中に水分が入っていないと、固い芯が残ったおこわになってしまいます。 もち米の性質がわかったところで、蒸し器を使ったきのこおこわの作り方を紹介していきます。 始めに3合のもち米をさっと洗ったら、ざるに上げて水を切っておいておきます。 フライパンで、食べやすい大きさに切ったきのこを炒めておきます。 次に鍋にだし汁400㏄を入れて沸騰させます。 だし汁に薄口しょうゆ大さじ1杯、みりん大さじ1杯、塩小さじ1/2杯を入れて味を調えます。 そこにもち米を入れて、だし汁を吸わせます。 |acv| fss| jpf| qof| vvk| aem| hrf| wux| xem| nkc| mip| vtl| nba| bad| tqn| ese| rzb| yzr| ncl| hyq| pda| fpp| epu| ovq| nyb| zml| fiq| xnz| gvv| rho| edg| bhm| dlz| kzf| cba| tmu| xqj| sqf| abx| vye| ial| vej| okg| sre| adm| uuw| esw| zvy| cth| zzl|