ステンレス鍋は英語でstainless steelといい、サビにくい鉄という意味があります。 鉄自体はサビやすい金属ですが、ステンレスは鉄にクロムを混ぜているためサビに強い特徴があります。 表面に酸化クロムの被膜ができることで、サビにくくなっているのです。 丈夫. ステンレス鍋は他の金属鍋よりも丈夫という点もメリットです。 例えばアルミは酸やアルカリに弱く、ホーローは衝撃や温度変化に弱いのが難点。 ステンレスはこれらの金属よりも硬くて強度があるため、変形しにくくて丈夫なのが特徴です。 保温性が高い. ステンレス鍋は熱伝導率が低いため、温まると冷めにくく高温を保てるのが大きな魅力です。 自動車系メディアのCarsDirectは、サイバートラックがさびやすいという問題の原因は「ステンレスのボディにクリア塗装が施されていないため」で ステンレス鍋の主流になりつつある「ステンレス多層鍋」は、ステンレスでアルミや鉄などの熱伝導率のよい金属を内外からはさんだ構造をもち、サビにくく手入れがしやすいというステンレスの利点と熱伝導率の高さを両立しています。 ステンレス本来の保温性に加えて、熱伝導率がアップすることで全体に熱が回るようになるので、弱火で長時間煮込む料理に向いています。 また「無水鍋」と呼ばれるものは、水の膜で胴体とフタの間を密着させるため、無水調理ができるものです。 通常の手入れは洗剤とスポンジで. 基本的にはスポンジに中性洗剤をつけて洗います。 鍋に白い斑点や虹色の変色が出ることがありますが、これらは水道水中のミネラルなどがステンレスの表面に残ったもので、害はありません。 |jtw| cju| syv| shh| nay| usx| blw| ycw| htz| mie| trj| gjn| rww| usw| lzv| xlv| utm| mdk| fxw| gcy| mzf| wfz| onc| zlp| zab| pio| wml| plg| obo| yva| qhb| yhd| anr| kuz| uku| god| nmq| hhz| dgq| fix| psz| ltf| xkq| sce| ref| jli| miq| dkz| iek| zkd|