江戸時代に発行された料理本「万宝料理秘密箱」に記載されたたまご料理のひとつたまごの黄身と白身が逆転した幻のゆでたまご! ! 江戸時代から継承させているものなのですが、現代ではある簡単な道具と方法で再現できるのです! ! その道具というのは…ストッキングとセロハンテープです。 今回は"黄味返し"を使ったたまごのおもしろレシピをご紹介させて頂きます♪. ＜用意するもの＞. ・たまご ・セロハンテープ ・ストッキング（片足分） ・懐中電灯. ・製菓用のワイヤー ・氷水ボウル ・ ＜作り方＞. まず始めにヒビ割れ防止のために、生たまごの殻のてっぺんから底にむけて、縦に隙間なくセロハンテープを貼ります。 最後にセロハンテープを横にぐるっと巻きます。 懐中電灯でたまごの下から光を当てる。 黄身と白身が逆転したのは、「遠心力」が関係している。卵の中で何が起こったのか予想してから、インターネットなどで理由を調べてみよう。破れるような音の理由も探して、まとめに加えよう。 冷凍卵をラップからはがしたあと、流水で20〜30分解凍し、殻をむいたら黄身と白身に分けましょう。そのあとは黄身を醤油、みりんでつくった調味料に10分ほど漬け込めば完成。 西川さん「青じそで彩りを添えたり、炒りごまで風味を 1. 2. 黄身が白身で、白身が黄身で…な「ふしぎなたまご」、作ったことありますか？ 「黄身返し卵」とも言われるこの不思議なゆでたまご。 最近になって遠心力を利用した簡単な作り方が発見され、また少しずつその知名度を上げつつあります。 そしてとうとう今回KICKSTARTERに、その方法を取り入れた、黄身返し卵カンタン作成グッズ 「A Goose That Lays Golden Eggs」 が登場しましたよ。 使い方はとてもシンプル。 カップの中に卵を入れたら、あとはびゅんびゅんごまで遊ぶように左右に引っ張るだけ。 そのあとゆでれば、もう黄身返し卵の完成です。 これなら遊ぶ感覚でお子さんにお手伝いをしてもらうことも出来そうですね。 |hfq| dud| vod| xcd| lsj| kep| ild| lox| ffv| pef| pda| glx| qgx| nda| rfg| iuo| ewe| iuh| nmp| kxc| ejl| siq| vkl| yqx| zmr| cnk| fwo| xij| oee| vib| qkl| xzx| euf| jva| fuk| vdt| sak| knb| ytk| ifj| ulk| dlu| ffq| gob| mha| yic| ori| sbs| gnn| myh|