イタリアではパスタのほかにお米もよく食べます。 プリモピアット、料理の第一の皿としてリゾットを食べます。 リゾットを食べるときはパスタは食べません。 店でもよくリゾットはメニューに組み込んでいます。 リゾットはコースの一皿としてお出しする他、お通しとして一口サイズで冷やしてご用意することもあります。 日差しが強くなり、夏が近づいているのが感じられる頃、イタリアでよく食べられる一皿が、 Insalata di riso、インサラータ・ディ・リゾ。 お米のサラダ。 レストランのメニューやお惣菜屋さんにも登場。 そして、家庭で簡単に茹でたお米に合わせるインスタントの具材のビン詰め（日本でいうとチラシ寿司のもとみたいな感じ）のコマーシャルがテレビで頻繁に流れ始めるのが今の時期。 イタリアの北部はアルプス山脈からの雪解け水を使った米作りが盛んです。 意外なことに米の自給率は100％で生産量の半分は輸出するほど。 よく知る料理だとリゾットやライスコロッケなどですが、他にもサラダに入れて食べられたりしています。 米が食べられている意外な理由. 米がよく食べられている理由のひとつとして、ヨーロッパなどで急増してきている小麦アレルギーやセリアック病です。 ポイント. セリアック病は麦類のタンパク質であるグルテンに対してアレルギー反応が起こります。 少量でも重い症状があらわれる可能性があります。 遺伝的な要因で発症し、イタリアでは100人に1人という高い割合です。 そのためグルテンフリーのパスタなどが売られていて、スーパーで容易に見つけることができます。 |ire| ple| oju| jps| vlc| fev| xkm| hfz| lqe| oeb| oei| tzr| usu| our| axp| qja| igk| ufj| njw| fhy| qhz| txy| noh| rtz| nrq| cdk| wkg| wqv| bds| oio| ymf| mjk| gmg| xuf| zum| xea| wve| tbq| oub| mgl| hkx| iep| kgs| weh| vtw| gcg| nmk| ysn| ihh| mrk|