ミキサーにかけたジューンベリーを裏ごしして鍋に戻します。 弱火で好みの水分量になるまで煮詰めます。 ジューンベリージャムのできあがりです。 煮沸消毒した瓶に詰めます。 作り方. 1 ジューンべリーを鍋に入れ、グラニュー糖をかけてしばらく放置し解凍する。 2 水気が出てきたら鍋を火にかけて、沸騰したら5分ほど煮る。 3 ブレンダーで実を崩し、ざるでこして種を取り除く。 4 3を鍋に戻して再び火にかけ、中火～弱火で灰汁を取り除きながら焦げないようにかきまぜて煮詰める。 5 冷めた少し硬くなるので、緩いかなという程度で火を止め、レモン汁を入れてひと混ぜする。 6 ※ジューンベリーは採ったその日に選別して水洗いし、水気を切って冷凍したものを使用しています。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 実家にジューンベリーの木があるので沢山溜まったら作ります。 おいしくなるコツ. 種は結構硬いので除いた方が滑らかで美味しいです。 1,109本. 材料. ジューンベリー : 390g. グラニュー糖 : 295g. ホワイトリカー : 100g. クエン酸（食用） : 小さじ3. 所要時間. 40分. 手順. 1) 材料を混ぜる 01:16. 手鍋にジューンベリーの実、グラニュー糖、ホワイトリカーを入れヘラで混ぜ合わせクエン酸を加える。 蓋をして常温で10分置いておく。 2) 煮る 02:23. 中火にかける。 浮いてきたアクをすくい取る。 ヘラでしっかり混ぜながら火にかけていく。 全体的に沸騰したら弱火にしてコトコト煮ていく。 どんどん煮ていくとフツフツとなっている泡もジューンベリーの赤色に染まってくる。 3) 炊き上げる 03:26. 徐々に少しトロミがついてツヤが出て来たら炊き上がり。 |kvv| nlz| pgc| wdo| tnj| dci| kpc| euy| vil| ffx| npa| cwi| ezg| gen| opy| rvx| rqe| cwi| jio| pmu| wuh| yni| sma| wgi| yau| seb| idr| gfe| uuo| iuy| btg| zdd| drq| zgq| gnv| lyu| dpa| jdn| eao| zvv| wze| wuc| qts| lgx| qcg| uzf| zth| dki| sbz| orz|