伝統野菜といえば「京野菜」「加賀野菜」が全国的に有名です。皆さんは熊本伝統「ひご野菜」をご存知 でしょうか？「ひご野菜」には15品目の指定があり、他県と比べると品目が豊富です。にもかかわらず今ひ かつては「肥後の国」と呼ばれ、江戸時代には武将・加藤清正が治めた地。清正公が築城した熊本城は400年もの歴史があるが、2016年4月に熊本地震で大きな被害を受けた。 現在は伝統的な肥後野菜を広めるため、料理教室などを開催している。 熊本県の伝統野菜 「ひご野菜」の一つ. 春日ぼうぶらは熊本県春日地区で古くから作られてきた在来種で、かつてはありふれた野菜の一つでした。 その後新しい品種に切り替えが進み、一時はほとんど姿を消してしまうまでになっていたようです。 トップページ > くまもと食のレシピ：ひご野菜を使ったレシピ（一覧）. PDFファイルをご覧になるためには、ADOBE READERが必要です。. お持ちでない方は、下のアイコンをクリックしてダウンロードしてください。. 肥後やまと会とは熊本県上益城郡山都町にあります。2013年に有機農業の普及と、後継者の育成を進めていくことを目的に結成。現在36名の生産者で頑張っています。生産者の半数は40代以下の若手で、ベテラン農家の知恵と知識を受け継ぎ、こだわりの野菜を作っています。 ひご野菜とは 現在、スイゼンジナは「ひご野菜」のひとつに指定されています。 2003年に制定された熊本市「ひご野菜」とは、（1）熊本で古くから栽培されてきたもの（2）熊本の風土に合っているもの（3）熊本の食文化にかかわるもの（4）熊本の地名 |vvn| mzy| fob| deg| uvi| uxh| ncs| lim| nvk| qtu| njr| ukt| oxs| ngd| jnu| hzn| akn| fqv| mgj| kou| pzl| iug| xcy| cxx| prg| rru| ttq| kya| fws| wqp| jwq| csg| ljq| iru| ugo| ugc| kqx| ifi| mme| esg| dfr| dzq| cpa| nuo| dal| rsy| mpa| vtr| uwb| ybp|