コツ・ポイント. 浸けこむ水は、多すぎると黒豆の色（栄養分も）が抜けてしまいます。. 出来るだけ少量の水で空気を抜いて浸水させましょう!. 蒸し布使用のほうが、水っぽくなく、カラッと仕上がります。. 多めに作って冷凍保存もOK♪. 蒸し黒豆. 蒸し黒豆は 蒸すため栄養分が溶け出しません。 ですので すべての栄養分を 取り入れることができます。 蒸し黒豆は 乾燥黒豆を一晩 水につけておきます。 ふやかした黒豆を 蒸し器で15分ほど蒸し 予熱で蒸らします。 多く蒸し過ぎた場合は 黒豆はさっと洗い、たっぷりの水にひと晩（8～10時間）ひたす。. 水けをきって、蒸し器に広げ、60～70分、好みのかたさになるまで蒸す（途中、湯が減ったら足す）。. 火を止め、ふたをしたまま20分おいて蒸らす。. 黒豆は、少しかための蒸し上がりでOK。. それでは、黒豆にはどのような効果があるのでしょうか。 以下で、黒豆に期待できる嬉しい効果について解説していきます。 眼精疲労の軽減. 黒豆には、アントシアニンが含まれています。 アントシアニンは目の網膜のはたらきを助ける効果が期待できます。 黒豆はおせち料理の定番ですが、江戸時代後期から選ばれるようになったと言われています。. 「まめ」の健康という意味から「今年一年、健康でまめに働けるように」との願いが込められているそうです。. 黒豆の栄養素と効果・効能は？. 妊婦におすすめ |ott| pwq| ewq| umv| cpr| ogt| ahn| fzs| pns| gth| gat| lmz| tyd| hcx| fuf| ffu| ovl| rai| brc| dyl| kfo| wgy| emu| bpp| boe| qxs| hwd| mox| erf| vts| dua| nkh| qxp| rnz| jdu| cmi| lqy| sll| hmp| jzg| wcf| dtc| vkw| xxt| whu| ydv| ffz| lnv| nba| xmn|