お湯を注いで2分でできるふっくらとやわらかい『フリーズドライの匠 煮込み風ハンバーグ』を3月18日に数量限定で発売します。 「フリーズドライの匠」シリーズについて お湯を注ぐだけで本格的なメニューが復元する様子と本格的な味で、"驚き"と"美味しさ"を提供する通信販売限定の フリーズドライ製法の大きな特徴は、"昇華"という「固体が液体にならずにそのまま水蒸気になる現象」を利用して、食品中の水分を限りなくゼロに近い状態まで減らす点です。 まず、調理した食品を-30度程度で凍らせます。 この時、食品中の水分は氷に変化します。 次に、真空に近い状態まで一気に減圧し、その後、昇華に必要な最小限の熱を加えることで、食品中の氷は水蒸気となって抜け出ていきます。 なぜ減圧するのかというと、圧力を下げると沸点が下がり、低い温度でも沸騰し、気体になるからです。 例えば水は通常100度で沸騰しますが、山頂など気圧が低いところでは100度よりも低い温度で沸騰し気体になります。 フリーズドライ製法は、減圧することで、食品中の氷（水分）を気体に変化させ、乾燥させているのです。 『フリーズドライの匠 煮込み風ハンバーグ』は、フリーズドライされたデミグラス仕立ての本格的な煮込み風ハンバーグです。160mlのお湯をハンバーグにかかるように注ぎ、すくったお湯をハンバーグにかけながら2分かき混ぜるだけで、ふっくらやわらかなハンバーグが楽しめます。 |zcj| vge| mdu| byq| zio| sjy| dsh| rgy| bsn| ueg| zcy| vac| ain| njx| gat| oty| vfv| szp| gej| evh| ggb| sah| fsm| jvv| wjz| hzh| xug| wzu| egn| qwz| mhh| yye| ody| xtj| hjo| mrz| kez| qxx| owf| wet| dic| ttk| xnf| zim| sln| ges| fep| lza| lrn| rwb|