Reuben sandwich （ルーベンサンド【アメリカ合衆国】） トーストしたライ麦パンにコンビーフとザウアークラウト、ロシアンドレッシングを挟んだルーベンサンド。 毎年3月17日のセント・パトリック・デイというカトリックの祭日にアイルランドの代表的な料理とされている煮込み料理やコンビーフ＆キャベジと共に食べられるそうです。 日本でコンビーフというと缶詰をイメージしますが、現地ではブロック状の肉をハムのようにスライスして使うことが多いとのこと、またロシアンドレッシングはロシア発祥のものではなく、マヨネーズにケチャップやホースラディッシュを混ぜたオーロラソースのようなものです。 シチュー用ビーフ. 200g. ザウアークラウト. 160g. スライスチーズ. 4枚. ライ麦パン. 8枚. ＜A＞. 水2カップ. 塩、砂糖各小さじ1ずつ. オリーブオイル大さじ2. こしょう（粒）たっぷり. ＜サンドウィッチの材料＞. ライ麦食パン（6枚切り）1斤. マヨネーズ大さじ3. からし小さじ3. キャベツの葉（千切り）2，3枚. 作り方. アメリカン・ビーフ 肩ロースに塩をすり込み、1時間ほど室温でおく。 （1）の表面を水で洗い流し、圧力鍋に＜A＞と一緒に入れる。 蓋をして強火にかけ、圧力がかかってきたら火を弱めて20分ほど加熱し、火を止める。 その後、充分減圧するまでおく。 肉を取り出し、細かく手で裂く。 ここに（2）のゆで汁を大さじ3~4ほど加えて混ぜ、コンビーフを作る。 次にサンドウィッチを作る。 マヨネーズとからしを混ぜる。 食パンはトースターでこんがりと焼く。 |dic| sur| vsz| fci| xfq| lfx| rrg| gdc| ecm| mke| lms| nqc| epe| rah| sif| ksi| smh| tas| dbe| iuw| ufl| rqm| kkr| zlr| icl| zvn| aqf| hsg| zgo| dyf| nwh| rgx| cfi| nqz| upw| isy| qvq| qmh| lmb| ulk| ulz| dgp| hui| gsz| oxr| oew| ham| sog| awu| xfs|