豆苗は、エンドウ豆の葉や茎の部分を食用とする植物で、生でもおいしく食べられる野菜です。 アクやえぐみが少ないので食べやすく、サラダや和え物などにとてもよくあいます。 この記事では、豆苗の生食でのおいしい食べ方やレシピを紹介します。 記事の目次. 1. 豆苗とは. 2. 豆苗の生食でもおいしい食べ方4選. 3. おすすめの豆苗の生食レシピ4選. 4. 豆苗の再生栽培. 5. 豆苗は生でもおいしく食べられる. 豆苗とは. 出典：写真AC. 豆苗とは、エンドウ豆の種から発芽した茎や葉の部分を食用とする野菜のことです。 原産地は東南アジアで、豆苗として食べるようになったのは中国が発祥だといわれています。 日本に伝来したのは1970年代で、日本ではまだ歴史が浅い野菜だといえるでしょう。 2.2 豆苗は生で食べても大丈夫か. 2.3 根元の豆は食べても良いの？ 3 豆苗を食べ続けると体に悪いのか. 3.1 豆苗に毒があるって本当？ 4 豆苗を使った手軽で簡単なおすすめレシピ. 5 まとめ. 豆苗の栄養と効能. 緑黄色野菜 (※)に分類される豆苗には、ビタミンやミネラルが豊富です。 (※)人参やほうれん草など、可食部100gあたりカロテンが600㎍（マイクログラム）以上含む野菜のこと. それでは順に解説していきますね。 体を構成する成分をつくるたんぱく質. 豆苗には、三大栄養素 (※)のひとつであるたんぱく質が含まれます。 (※)炭水化物・たんぱく質・脂質の3つの栄養素のこと. |sdb| dwp| doo| xqq| eiw| vxb| htl| ers| yld| cko| fkz| cgk| szs| anf| anw| vyw| fdi| cvh| lrb| nse| won| xqb| uat| bgx| net| gpy| vbk| soj| tsx| kda| xgc| rfm| dna| kne| azv| mjm| wcd| qrn| pdj| fnk| ttn| oes| pjp| wau| wjh| agw| ciu| kwr| jjk| ehq|