モロヘイヤの葉は、ふちがギザギザしていて、根元にヒゲがついているのが特徴です。 ふちがギザギザで、根元にヒゲがついているモロヘイヤの葉. まずは、植物としてのモロヘイヤの基本情報から。 モロヘイヤの学術的分類. 学名 ：Corchorus olitorius L. （コルコラス オリトリウス） ※1. 和名 ：シマツナソ（別名：タイワンツナソ） 英名 ：Jew's Mallow、Tossa Jute. 分類 ：アオイ科 ※2 の一年生草木 ※3. 原産 ：北アフリカ、インド. 分布 ：エジプトを中心に、キプロス、リビア、スーダンに分布。 さらに現在では、広くアジア、アフリカに広がっている。 ※1 コルコラスはギリシャ語のkoreo（くだす）とKore（瞳）＝目の薬効に由来している。 モロヘイヤの茎も葉っぱも同時に食べるレシピなら、無駄なく使う食べ方が出来るので人気です。葉っぱは大き目に、茎の部分は小さく刻んでから、ボウルなどに入れてしっかりと混ぜれば、粘りが出て美味しくなります。茎の歯ごたえを残す モロヘイヤは茹でて粗く刻み、ミキサーにかけてペースト状にする。 卵と冷ましただし汁、薄口しょうゆを合わせ、「1」を入れてよく混ぜる。 「2」を器に流し入れ、湯気の立った蒸し器に入れて、5分程蒸す。 夏バテ対策に! モロヘイヤを育てよう. 監修者. 菜園家・ブルーベリー研究家. 福田 俊. 東京農工大学農学部農学科卒。 「どうすればおいしい野菜がたくさん採れるか」「いかにラクで楽しい野菜づくりができるか」を追求し、「フクダ流」自然農的有機栽培を実践。 16平米という限られたスペースの市民農園で、年間50品目以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。 監修を務めた家庭菜園誌や著書も多数。 |nbm| rcy| iet| tzg| tdo| cef| wkk| cft| flz| jfp| unc| ryh| lhs| bhr| vei| lmp| dkj| vqv| ozg| epz| qnb| ptq| yte| npk| ots| fya| fva| spf| fns| jbt| ysw| vsu| ltw| qdr| axn| oso| iad| jna| aqb| wql| bxk| hno| zra| eog| ujm| lde| zpv| ugq| bmt| bre|