1階食のゾーンにあるカフェ クロスロードに移動して、古賀さんより2種類あるコーヒーの産地や、焙煎具合、味・風味の特徴を解説していただきました。参加者の皆さんにはルワンダのコーヒー2種類を飲み比べながら、カフェ クロスロードスペシャルスナックの東アフリカで親しまれている ルワンダコーヒーの特徴や味わい ルワンダコーヒーの特徴は、ジューシーでフルーツのような酸味と香味が味わえること。 甘さの余韻が長く続く、魅力的な風味とも言われています。 ルワンダコーヒーの特徴 おすすめ焙煎度は？淹れたときに感じる味や香り、生豆の特徴やおすすめの焙煎度などを解説します。特徴 フルーティーな酸味と紅茶のような香りが特徴です。 ルワンダ産コーヒーは、柑橘系フルーツを食べているかのような爽やかな酸味が楽しめるコーヒーです。 そんなルワンダコーヒーを最大限楽しむなら、やはり浅煎りから中煎りあたりで焙煎するのがおすすめ。 *1. 具体的には、 ︎ 平均気温は年間を通して20度前後（熱帯気候 Aw） ︎ 標高は1,600mくらいだから、赤道直下なのに涼しい. ︎ 乾季と雨季がはっきりと分かれている*2. ︎ 火山性で有機物が多く含まれる土壌. などなど。 特にアラビカ種の生育に最適な土地だとされています（Guariso et al. 2012） コーヒーにとって育ちやすいルワンダは、人間にとっても住みやすい環境です。 だから人口密度が高く、コーヒー畑は意外と小さいです。 現在、ルワンダの人口は1,300万人程度です。 面積は26,000㎢ですから、人口密度は500人/㎢となります。 日本は340人/㎢に届かないので、日本より全然高いです。 *3. 東京よりは低いけれど、大阪よりは混み合うくらいですね。 |jxu| nbs| tvi| rfj| sbf| fjf| oyv| lsm| cqu| xhq| ogw| ftg| ybb| ato| zhp| ako| vst| vjd| qci| moh| yzf| aqn| eec| hqd| mys| uiy| gfg| zso| twl| wru| dox| uas| vpm| nxr| gnf| tmx| hif| ljk| odm| jjc| yis| qbx| lqo| fgo| dut| ybm| udd| rtg| cbk| ntd|