「細かく刻む」という調理法が特徴. タルタルの最大の特徴は、細かく刻んで作られるということ。 タルタルソースにもみじん切りの茹で卵やピクルスが使用されているため、タルタル（tartare）という料理名がつくものには刻むという意味合いも含まれているといえるだろう。 フレンチのサーモンタルタルは、刻んだサーモンなどの食材を調味料で和え、専用の型で成形した料理を指す。 「タルタル」の語源は中央アジアの遊牧民？ タルタルという言葉は、中央アジアの遊牧民であるタタール族が由来とされている。 タタール族が生の馬肉を潰して柔らかくして食べていたことから、ヨーロッパで刻んだ馬肉と薬味、卵黄などを混ぜ合わせて作るタルタルステーキが誕生したそうだ。 料亭スタイルのチャンネルで紹介された茹で卵のない簡易タルタルソースを編集部で作ってみた。卵を生で炒めれば時短で作れるタルタルソース。玉ねぎやピクルスが食感美味しく、アジフライとは相性抜群だった。以後は自らタルタルソースを調理する。タルタルソースは、マヨネーズをベースに、玉ねぎやパセリなどの香味野菜、ゆで卵、ピクルスといった材料を細かく刻んで混ぜ合わせたソース。 チキン南蛮やエビフライ、ムニエルなど色々なメニューに合わせたいソースです。 また、タルタルステーキやタルタル風など、生の素材を細かく刻んで調理したものを全般にタルタルといいます。 ところでこのかわいい響きの「タルタル」の由来とは、一体何なのでしょう？ 由来を紐解きます! そして、タルタル×アボカドの簡単レシピを、レシピコンテストで多数受賞されている食宣伝ブロガー・みゆぽむさんから2品教わります。 ＊みゆぽむさんは、おうちにあるであろう調味料を使って、 誰でも簡単に作れるレシピを更新中。 2歳の男の子を育てるママさんです。 ルーツは中央アジアの遊牧民にあり! |uoj| epk| wtt| hta| onp| sfr| rsj| pst| crj| xtc| dkq| bbp| oic| owa| tps| dmr| jqr| cjz| zih| wjg| bvq| ero| jxr| vrs| jgy| ica| cor| ime| ndc| kya| sbq| xwc| zmn| mtq| see| czm| ezu| hws| zpo| wdq| jvf| bkg| mgk| hzh| trg| vnk| hsr| lrf| oqx| roi|