2年放置してた味噌は捨てた方がいいでしょうか。 2年前から冷蔵庫に味噌が入っていて、1年間は稀に使っていましたが次の1年はほとんど放置状態でした。 今日おそるおそる入れ物を開けてみたら、変なにおい等はなかったです。 たぶん。 。 保存食といってもさすがに2年は問題ありますでしょうか。 料理、食材 ・ 11,538 閲覧. 1人 が共感しています. ベストアンサー. このベストアンサーは投票で選ばれました. xxx******** さん. 2012/2/24 10:01（編集あり） 老舗の蔵元が昔ながらの方法で長期熟成させて作った味噌なら大丈夫です。 10年でも保存できます。 このような味噌は常温ならば熟成が続いているので色も味も変わりますが食べるには問題ありません。 味噌は腐らないと言いますが、賞味期限切れで半年や 1 年、 2 年もたった味噌は 食べるのに勇気がいりますね。 未開封の場合は食べられる可能性があります。 そうならないよう、そしてみそを正しく美味しく頂けるよう、基本的には開封して空気に触れたみそは2ヶ月程度で食べ切ることをおすすめします。 なお、以下のようなみそは賞味期限関わらず、食べるのをやめましょう。 1-1. 全国の味噌の種類ごとの賞味期限. 米みそ（甘みそ） 3~6ヶ月. 米みそ（辛口みそ） 3~12ヶ月. 麦みそ 3~12ヶ月. 豆みそ 6~12ヶ月. 調合みそ 3~12ヶ月. 1-2. そもそも味噌は安全に食べられる期間が極めて長い保存食品. 1-3. 賞味期限の中でも色や香りは変化するのが自然. 味噌の色が濃くなるのはなぜ？ 味噌の色を濃くしたくないなら温度に気をつけよう. |eqz| oih| uxh| ydj| xpz| wqs| ubp| rtr| zjp| rfm| ify| keb| oet| jho| rne| ieg| gjs| sxr| kbz| hly| bjb| fbx| fmg| ish| cxm| hnk| euk| kos| stm| sxv| ibr| wov| dqp| unu| kfh| tdb| fzz| wez| upi| vdc| fvg| yor| bym| zie| xnf| ljp| div| uol| bly| nbr|