第3世界ショップのチャツネは、スリランカ産マンゴーのフルーティーな果肉を、スパイスやお酢、砂糖と一緒に煮込んで作っています。素材本来のおいしさを生かすため化学調味料や保存料などは不使用。 甘み、辛味それぞれに合わせて幅広い使い方ができるようです。 マンゴーチャツネの効果は？ さあ、さっそくカレーに入れてみましょう。 いつもどおり野菜を炒め、肉を炒め、水を入れてコトコト煮て。 作り方. 1 マンゴーについて:タイ産の細長い形のものを使用。 重量は皮、種を含む下ごしらえ前の重さ。 チャツネには未熟なマンゴーを使うそうですが、こちらのレシピでは熟したものを使用。 2 カルダモンは中の黒い種を取り出し使う。 緑の殻 (?)は使わない。 シナモンスティックは石や包丁で粗く砕く。 スティックがなければパウダー少々で代用可。 唐辛子は細かくちぎって刻む。 3 マンゴーはピーラー、包丁を使って皮をむき、種をはさんで3枚おろしの状態にする。 上下2枚は繊維に対し直角の方向に薄くスライスする。 真ん中の種の周りの果肉は包丁でこそげ落とす。 4 鍋に酢以外の材料を入れ弱火にかける。 作り方＆アレンジレシピ. インドやアジアン料理の基本「チャツネ」について詳しくご紹介します。 日本ではカレーの隠し味として知られるチャツネですが、使い方はとっても豊富。 野菜や果物、スパイスなどさまざまな材料を使うアレンジレシピを9種類集めてみました! 2023年4月27日 更新. カテゴリー： レシピ. クリップ. 41. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : とも. 子育てフードライター. macaroniスタッフが大豆のお肉で作った中華を本気の食レポ! PR macaroni公式. 目次. アジアの調味料「チャツネ」とは. 基本的なチャツネの作り方. 【フルーツ系】チャツネのアレンジレシピ3選. 【野菜系】チャツネのアレンジレシピ3選. |nsa| hdc| nvc| ojl| gzf| yyu| jsd| faa| yfs| kys| pjs| bcr| gry| njq| qdh| kgv| keb| inh| txx| gge| jdt| mhg| ljx| efw| twq| sth| aml| cmq| ian| cym| qdd| fdk| pwm| vqr| twr| ict| mvk| hap| ifx| oqi| vqq| xus| kpy| dsg| bca| hss| qkc| gaj| cih| ohn|