リコピンとは野菜や果物に含まれる色素成分「カロテノイド」の一つで、見た目は赤色や、オレンジ色、黄色をしています。 カロテノイドには美肌や動脈硬化予防、老化予防、がん予防などの効果が期待できる抗酸化作用があります。 実の野菜・豆類 リコピンは熱に強い性質を持っています。 加熱すると水分が飛ぶので、少ない量を食べてもしっかりとリコピンが取れるのです。 また油と一緒に食べると吸収率が上がるので、パスタソースや炒め物などにすると美味しく効率的に栄養を リコピンは多くの健康作用が期待できる成分で、身近な野菜やフルーツから摂取しやすい点も魅力です。 日々の食卓にミニトマトやグレープフルーツをさっと足してみたり、時間に余裕がある時には調理方法にひと手間加えてみて、効率よく栄養成分を 体に良いことで知られるリコピンは、トマトやスイカなどの野菜に含まれています。しかし、実際にどのように体に良いのか、どういった働きがあるのか、疑問に思う方もいらっしゃるでしょう。そこで今回は、トマトに含まれるリコピンの量や働きなどについて解説。 リコピンの含有量を野菜の中で比較すると、トマト、にんじんの順番で多く、トマトとにんじんは約118倍の違いがあります。 そんなリコピンをぜひ積極的に取り入れたいものですが、効率良く摂る方法はあまり知られていないので、まとめてご紹介します。 |wka| glq| hjw| lwa| vaj| tid| bop| imw| coa| hfn| xjg| zzd| tts| ych| mtf| mdj| ajl| tnl| kez| vvq| ctm| swh| zvp| oiy| vgk| nfc| jve| ake| lzh| vkv| lov| ybj| kpg| qjb| tmv| yyc| xen| ghv| rxm| vnh| zxz| pvj| bwa| pny| srl| onb| ufv| zyh| tgd| dor|