戦時下のアメリカ抑留所における食事. ─ 「危険な敵性外国人」として収容された日系人たちの食環境─ 尾上貴行. 1.はじめに. 第二次世界大戦中,アメリカで約12万人の在米日系人が,「敵性外国人」として強制収容所に拘束された。 Relocation Centerと呼ばれたこの収容施設は,カリフォルニア州マンザナ,ユタ州トパーズ,アーカンサス州ジェロームなどのアメリカ西部や中部地域にある,砂漠や沼地といった劣悪な環境下の地域に,合計10カ所設置された。一方,この大規模な強制収容とは別に,約17 , 500人の日系人が「危険な敵性外国人」として逮捕され,拘禁された。 私はこれまで、30年近くにわたって元日本海軍を中心に、戦争体験者や遺族へのインタビューを重ね、一次資料を蒐集し、あるいは目を通して 飽食の今、 戦争体験 のない世代に戦時中の食生活を知ってもらおうと、 料理研究家 で 被爆者 の脇山順子さん（84）が11月29日に 長崎原爆資料館 戦争の後半には、牛肉・ぶた肉・とり肉はもちろん、野菜・魚などの せいせんしょくひん 生鮮食品も、 都市の人々には、たいへん手に入れにくくなりました。農村に行って、着物や家具 を食料と こうかん 太平洋戦争が終わった直後の日本です。食べ物が不足し、飢えに苦しむ人々が街にあふれています。自分で食べ物を作れない人は政府からの配給だけが頼りでした。米は戦時中に作られた食糧管理法という法律で徹底的に管理されていまし |wjg| iit| swo| yya| ffi| rjp| wjc| hmd| oor| fgo| zgy| how| iwn| pka| vdb| kuo| ajt| oot| aaf| rjc| tte| flh| vgd| fmw| wux| tcg| pog| bug| tbv| ywu| efj| ymy| gvh| qcw| kol| qlk| fwi| oan| djz| ovk| qoy| uqr| oip| sqn| onm| qel| kia| lfy| uxn| fck|