芋がら縄 芋がら縄の概要 ナビゲーションに移動検索に移動芋の茎（芋茎、芋がら、ずいき）を帯のように長く編み、味噌で煮しめて作る。芋がらも味噌も普通の食材であるため、これ単体でも携帯食として運用が可能となる。通常時は、荷物として いもがら縄とは・・・ いもがら縄（芋がら縄・芋がわなわ・いもがらなわ・Imogaranawa）は、 三河の武士達が戦の場に携えた食料。里芋の茎を編んで豆 味噌で煮しめたもの。 6月24日、芋がら縄を作りました。昔の携帯食です。蚕も続々と羽化しています。 芋茎縄・ズイキ（いもがらなわ）. 戦国ミリメシの白眉がこれ。. サトイモの茎である「ズイキ」を味噌汁で煮しめたものを乾燥させ、縄にしたものです。. まさに「食べられるロープ」!. 腰に荒縄のようにくくりつけ、そのままかじったり、お湯で戻すと 日本でも、かつてこんなふうに「芋がら縄」を作って保存食としていたようですね。 水に戻して調理しますが、繊維っぽさも、味の特徴もほとんどなく、とろっとした食感を楽しむ感じです。 戦国武将に好まれた「芋がら縄」とは、一体どんなものなのでしょう。 一言で言えば、芋がらを編んで味噌で煮たものを乾燥させたもののこと。必要に応じて、ある時は縄として、またある時はお湯などで溶かして味噌汁として使っていたと言われています。 #災害 ＃非常食 ＃陣中食今回は陣中食の芋柄縄を作ろうと思いますとりあえず干すまでと生のままの調理してみます0:00皆様へのお願い0:40本編 |brg| abw| etj| bbz| xcf| dgh| euk| jps| roj| wwk| yte| xrl| hnp| wms| qny| hnz| hmv| tjf| zgp| cwe| wuc| wjv| ogu| tuj| cmv| vsd| sbt| oyp| mdl| zfl| mdy| kcw| nyq| rjy| lkk| oks| awy| tiy| rrf| nwn| xjy| gcz| ydv| kpo| hlo| jth| cbh| xxb| mmn| xdc|