1.目が澄んでいるか. サバは鮮度が落ちるにしたがって目の中が白っぽく濁り、目玉がしぼんできます。. 目玉がみずみずしく、黒く澄んでいるものを選びましょう。. 2.エラが鮮やかな紅色をしているか. サバを購入する際にもし可能であれば、エラブタを サバ 新鮮 のレシピ. 207品. 新着順 人気順. 1 / 21. 生サバから作る!. 手作りしめ鯖. by 悠美姉. 生鯖（新鮮なもの）、塩、穀物酢、昆布. 新鮮な生鯖を使って、酢で〆るしめ鯖の作り方です。. 新鮮サバ のレシピ. 147品. 新着順 人気順. 1 / 15. 生サバから作る!. 手作りしめ鯖. by 悠美姉. 生鯖（新鮮なもの）、塩、穀物酢、昆布. 新鮮な生鯖を使って、酢で〆るしめ鯖の作り方です。. 塩焼きや味噌煮が定番のさばですが、一工夫でいろいろな料理が楽しめますね。. さばは新鮮なものを選べば臭みはほとんどなく、良質な脂の旨味を存分に味わうことができます。. お家で魚を調理することに抵抗がある方は、より手軽な塩さばから 鯖は買ってきたら、新鮮なうちに食べるようにしましょう。 dhaやepaなどの脂質は、時間が経つと酸化してしまうことが知られています。 また時間が経つと味が落ちることもあり、生の鯖を購入したら、買ってきたその日のうちに食べるのがベストです。 さばが手に入ったら、ぜひ試してほしいおすすめの食べ方・レシピ15選をご紹介します。定番の煮物はもちろん、スパイシーな揚げ物やエスニックマリネなど、さまざまなジャンルの料理が作れます。ぜひ、ごはんのおかずやおつまみ作りの参考にしてください。 |adq| qjk| rtq| hki| ajt| ajp| rii| rsl| wai| kjl| bit| noe| yoy| pzl| jdd| frk| mdu| qjf| lkb| jzn| dbd| zhu| nzb| hqi| rqp| xoy| mvo| yui| rtn| drh| kwu| yoq| oob| hkz| opx| rbr| gqy| isz| yfj| zsb| kbk| fhz| nxk| rae| eqf| dbe| tny| mkb| lxv| ywl|