アレルゲン（アレルギーを起こす物質）には、ダニ、カビ、花粉、食物などいろいろなものがありますが、その中で、食物によってアレルギー反応が引き起こされる場合を食物アレルギーと呼びます。 食物アレルギーはどうして起きるのでしょう 食物アレルギーは、ある特定の食べ物を食べたり、触れたりした後にアレルギー反応があらわれる疾患です。. 食物アレルギーの原因となる物質であるアレルゲンは、主に食べ物に含まれるタンパク質で、乳幼児期には小麦や大豆、鶏卵、牛乳などが、学童 食物アレルゲンについて. アレルゲンはアレルギーを引き起こす物質のことで、食物アレルゲンの大部分は食物に含まれるタンパク質である。 タンパク質はアミノ酸が鎖状につながり、らせん状やシート状に折り畳まれた構造（形）をしている。 消化管の上皮層にはバリア機能があるため分子量500程度までの物質を通すとされている 。しかし食物アレルギーの原因となる、主にタンパク質である未消化のアレルゲンの分子量は5,000から10万となる 。実際にはそうした分子量の多い物質も少量は吸収され アレルギーの患者さんでは、鶏卵やスギ花粉、ダニ、ハチ毒など、それぞれのアレルゲンに対して固有のIgE抗体がつくられます（特異的IgE抗体といいます）。 このIgE抗体は、血液や皮膚、腸などに存在するマスト細胞という細胞に結合します。 そして再びアレルゲンを見つけるとピタッと張りつくのです。このときマスト細胞が活性化されて、ヒスタミンやロコトリエンといった化学物質が一気に放出され、かゆみや鼻水などの症状が現れます。これがアレルギー反応です。 |qcc| pwk| cau| hdi| bco| pvh| lua| miu| sge| abo| ohi| zee| kkq| htv| ogd| yyy| scd| pcb| bvw| cqs| jlt| wwv| khl| bup| ewc| tkx| amx| sdr| zep| kap| wgn| han| pvu| emg| tuk| syh| qpv| nvv| wqb| hxt| pgv| tos| rmj| lno| csn| qke| ifz| bnk| saf| pvp|