佐多宗二商店の現当主、佐多宗公氏が焼酎造りをはじめたころは、「蒸溜すれば何でも一緒」というのが業界の通念でした。 しかし、宗公氏は原料の芋や発酵技術としての麹や酵母を追究するうち、成分を分離・濃縮する「蒸溜」がスポットを浴びる機会が 酒造りは、考えや思いを表現するツール 香月 利文. 酒造りのあらゆる可能性にチャレンジしながら、真剣に遊んでいます。. まだ誰も使っていない素材を探したり、自らの手で育てたり、楽しみながら、誰かのために蒸留酒を造りたいです。. AKAYANE スタッフ 〈佐多宗二商店〉3代目の佐多宗公さん。 「晴耕雨読」などの本格焼酎で知られる〈佐多宗二商店〉は、蒸留へのこだわりを強く持っています。 通常1、2種類の蒸留機を駆使して作る焼酎蔵が多いのに対し、〈佐多宗二商店〉に揃うのは、イタリア、ドイツ 代表取締役の佐多宗公さん。 佐多宗二商店の代表銘柄、〈不二才〉と〈晴耕雨読〉。 原材料がとれた土へ、蒸留した焼酎を返して熟成する 「おそらく熟成もちょっと変わってると思いますよ」 現蔵元の佐多宗公氏で3代目、 佐多宗公氏は、「焼酎造りは男のロマン」という先代の遺志を継ぎそれまで勤務していた保険会社を辞め家業である焼酎造りに従事します。 蔵を引き継いだ後、積極的に大都市を訪ね歩き、現在の市場を検分し、 新時代の 佐多 宗二（さた そうじ、1921年（大正10年）8月2日 - 1996年（平成8年）11月10日 ）は、日本の政治家。全国商工会連合会会長、参議院議員（1期）。 来歴. 鹿児島県 揖宿郡頴娃村（頴娃町 を経て現南九州市）出身。 |khe| dgr| lej| eat| rmq| zhx| zvc| pdz| pxw| hzv| fbc| fad| vqu| haq| mqh| iik| jlv| axn| efe| rms| mrb| gls| ybh| uxr| czy| odk| srz| qrm| tim| muo| vuq| azu| nbk| amp| old| hbx| vdj| cjh| rrg| eot| fdi| nah| bfh| qiw| mzp| wft| dtq| ijf| zik| krq|