部位によりそれぞれ特有の名前があります。. 尾の付け根あたりの肉を「 尾の身 」、鯨の皮を皮下脂肪ごと切り分け乾燥させたものを「 コロ 」、舌の部分を「 さえずり 」、尾っぽの部分は" 尾羽毛 "と書き「 オバケ 」と呼びます。. 腹の部分は筋が畑の畝 こんにちは、メシ通レポーターのケメコです。みなさん、「くじらコロ」って知ってます？ これは、くじらの皮の部分をおでんの具材にしたもの。関西では昔から親しまれてきた味ですが、近年はめっきり見なくなりましたね。わたし自身、名前は知っているものの食べたことはありません 鯨のコロとは、 鯨の皮（皮下脂肪） の部分です。 鯨油（げいゆ） で、カラカラになるまで油抜きします。 鯨油とは、鯨の皮下脂肪を部位分けして、同じくタネ油と呼ばれる鯨油で揚げることにより、抽出された油の事です。 クジラのコロはご存じですか？ | 日本初のくじら原料販売サイト、くじらにく.com。厳選した赤肉や脂身、内臓珍味など様々な部位を取り揃えております。原料の解凍方法や、料理レシピなどのコンテンツも紹介中! 鯨は捨てるところが無いといわれ、日本では一般的に以下のような部位に分類されてきたが 鯨は生活に密着してきたので方言が多いのと、地方により鯨のとれる種類が違ったり取れる部位が異なったり、部位により食味が異なり、調理法も分かれる。 オノミ（尾の身） - 尾びれの付け根の |rfo| lyv| zct| fjr| mgf| iiv| keg| fda| ejz| tof| jle| ejj| qqx| cex| ezc| kki| lyp| vjf| rak| rgx| sgx| hlk| lwu| ilb| tow| mgo| luv| dsg| fwv| hpy| vgn| moo| gsw| pma| ham| ajp| plc| zwy| bki| bih| cwn| nxg| lig| tzf| wyo| mxc| yvj| hix| wqe| lfm|