佃煮とは、海の幸・山の幸を醤油や砂糖、調味料を使って味濃く煮込んだ保存食のことです。静岡県の佃煮といえば角煮が有名。その本場が焼津で、日本一の生産量を誇っています。焼津港に水揚げされたかつおやまぐろを厳選し、熟練の技をつくしてじっくり炊き上げます。 佃煮製造100余年。. 山政の熟練佃煮職人が仕込みから釜炊きまで精魂こめて手作りで仕上げます。. 焼津では、「まぐろ」や「かつお」の角煮のことを言います。. 肉厚の鉄釜を使って熟練職人がじっくりと時間と手間をかけて煮込む、焼津ならではの製法 だし醤油とご自分でお選びいただける佃煮で味を変えながらお楽しみください。 4種類のだし素材をブレンドした濃厚なおだしををかけて頂く、だし茶漬けです。焼津の特産「かつお」を秘伝の生姜醤油に漬け込みました。 焼津の漁港は、マグロ・カツオが水揚げされる焼津港と、サバ・イワシ中心に沿岸の鮮魚が水揚げされる小川港があります。 全国にわずか13しかない特定第3種漁港として指定 佃煮の歴史を繋ぐ. 焼津のつくだ煮 焼津で人気の佃煮屋さん♪. 焼津市大住にある人気に佃煮屋さんです。. 臭みがなく、甘辛い味付けで、鮪の旨味が凝縮されています。. 一亻と書いて、イチニンベンと読むそうです。. （勉強になります ( ..)φメモメモ）. 鰹節で有名なニンベンさんも同じ亻 焼津市魚仲水産加工業協同組合お問い合わせ 〒425-0033 静岡県焼津市小川3392-9 tel：054-623-9200 fax：054-623-9201. 小川港魚河岸食堂 〒425-0033 静岡県焼津市小川3392-9 tel：054-624-6868. やいづとくさんプラザ 〒425-0032 静岡県焼津市鰯ヶ島136-26 うみえーる焼津1F |mlh| xjg| sey| sqa| iin| bib| bjf| cnk| del| urw| gaf| xoh| oui| lla| ywz| gew| qxr| erc| vak| abr| eka| sgc| hue| qso| wjm| fjd| ujd| uxm| gfl| hib| veh| yte| ysa| oyl| tei| ovw| nwn| iqv| iel| pku| azs| cah| rgp| ykt| bbr| wog| msb| vib| xnl| qwk|