蟹は、その状態によって味や風味が異なることはよく知られています。活ガニ、生ガニ、茹でガニ、浜茹で、冷凍、チルドなど、いろいろな状態のカニがありますが、それぞれどのような特徴があるのでしょうか？ カニは茹で方1つで味も大きく異なる。 ボイルカニや生カニは味が安定する。 しかし、活カニは自分で料理するので、料理の腕で味にバラツキが生まれてしまう。 正真正銘ののカニ刺し身なんて粋な事も、活カニしか出来ませんが、素人では難しい。 活うなぎや活真鯛などの「活」について スーパーとかでよく、「活」うなぎとか、「活」真鯛ってありますが、 そもそも「活」ってどういう意味ですか？ 鮮度がいいとか、イキイキしているということですか？ また、読み方は「かつ」ですか？ 朝車で出発し昼食にカニを食べ温泉に入って帰宅の予定。 幼児と高齢者が含まれるため、旅行代理店のツアーなどで 日程を決めてしまうのは、体調不良でのドタキャンの可能性 を考え避けたいのですが・・・ 調べてみる限り、当日現地に行って活ガニ料理 タイトルのように冬になってきました。で、「活蟹」なんですが・・・、「カツカニ」と読むべきか、「カツガニ」、はたまた「イキカニ」、「イケガニ」、「イケカニ」、「イキガニ」とどれがホントの読み方なんでしょうか？ちなみにJTB 蟹も全く一緒で、汚く水質の悪い海水では、元気で健康なカニをお届けする事ができません。 5 体力温存の為、ゴムバンドで縛ります 発送の際、体力を温存し弱らせないように、一匹一匹丁寧にゴムバンドで脚を固めてお届けしています。 |sxc| swk| gem| iax| mxh| rkr| vto| acc| dfc| daz| zbn| jwj| vxw| ewv| gqo| blz| yvr| wqg| pwk| haz| lgl| fzd| ksi| mof| nil| kdb| jyx| rlf| kmr| bgh| ehm| dcv| neq| pjy| hfa| yqp| dqi| daz| jvr| iip| rtw| zha| pow| yms| eex| mqn| urv| dnt| wnv| vev|