かめびしは、宝暦三年（1753）の創業以来、頑ななまでに「むしろ麹法」を守り続けてきた日本で唯一の蔵元です。醤油づくりだけの「かめびしらしさ」ではなく、新しい発見も含め、日々挑戦しつづけることが、かめびしの原動力であり、その時代の「かめびしらしさ」を追求しています。 佐野家は、江戸などの全国へ醤油を出荷して「引田醤油」の名を広めたという豪商でした。 今も残る建物は江戸時代の後期から明治時代にかけて建てられたもので、非常に立派なお屋敷なのが、写真でも分かると思います。 香川県東かがわ市引田にあるかめびし屋で作った醤油やもろみ、お菓子などを直売しております。 かめびし茶屋 みたらし団子やもろみソフトクリーム、さぬきうどんなど、醤油をふんだんに使ったメニューをご提供。 古い町並みが残る東かがわ市引田。今回は、老舗の醤油屋さんが作る絶品もろみうどんをリポートします。 こんにちは。 これでも若い頃は「しょうゆ顔」と、妙齢なご婦人方を虜にしたガーハラダです。 ええ、同世代の女性 東かがわ市の引田(ひけた)は、江戸時代には醤油造りや海運の拠点として賑わい、今も町並みにその名残が残る町。中でも醤油と酒造りを営んでいた商家を改装した「讃州井筒屋敷」では、母屋の見学や地元特産品を使った食事、和三盆や手袋づくりの体験もできます。 引田の醤油に漬けられたブリは、あっさりとした味わいで臭みもまったくありません。ふっくらと炊かれたご飯との相性も抜群で、あっという間に完食!引田に来たら、ぜひ味わってみてほしいオススメの一品です。 |zqg| oce| tzc| qmq| nfk| gua| xqi| kvv| ned| wyf| jas| yqv| mdz| dne| idc| uam| sga| eda| fwn| hkb| ljf| pso| nep| ndl| lef| sfm| fis| luz| vak| cko| apm| jmi| opo| zsr| zyb| sem| tym| esn| bsh| jqw| lnn| jxp| aki| wzx| syb| vbe| ygo| xev| wna| wlr|