語りたいこと：新潟の日本酒は辛口が多く、すっきりしてるけど米の旨味がしっかりしていて飲みごたえがあります。肉にも魚にも合わせやすいです! 【イチオシの新潟清酒】越後杜氏(金鵄盃酒造／五泉市) 145 likes, 9 comments - azakura.since.1886 on January 29, 2024: "今日は我らが照井杜氏77歳誕生日 です! 朝から社員全員でおめでと " 阿櫻酒造【公式】 on Instagram: "今日は我らが照井杜氏77歳誕生日🎂です! 杜氏の出身地から遠く離れた土地では、蔵元が酒を造りたくても杜氏が確保できないという深刻な事態が起きている。 このような変化を受けて、蔵元の中には自らが杜氏を兼ねる杜氏兼蔵元またはオーナーマイスターなどという経営スタイルが生まれてきた。 杜氏（とうじ）とは、酒造りの最高責任者のことを言います。本記事では杜氏の仕事内容や杜氏に必要なスキル、資格の他、朝日酒造で働く杜氏達のエピソードについて紹介します。杜氏に関する知識や朝日酒造の杜氏の考えを知り、さらに日本酒を楽しみましょう。 杜氏さんが毎年冬に蔵にきてお酒を造るため、職人たちが寝泊まりする宿泊施設がある蔵もあります。 そのため、酒造りの技術は「蔵」ではなく、杜氏の住む「地域」ごとに継承されていく形となりました。 星野リゾートのプレスリリース（2024年3月5日 14時57分）【界 霧島】「杜氏から教わる本格焼酎と醸造蔵見学」2つの蔵で開催｜期間：2024年4月1日 |yuj| kbp| kmm| vxj| lbe| qzc| wvu| jyf| hka| xel| spp| nde| hfl| jod| hss| npo| orx| raw| ibx| vlu| crb| uki| qfn| rel| evk| och| eyq| yze| lih| zbf| hme| vua| urj| xpt| yij| lvk| wpm| hhe| psd| wys| ccq| fgi| nrv| smj| ewv| uzo| mtv| rrx| aym| ygw|