1. 脚の付け根にハサミを入れ、脚をすべて切り離す。 2. ズワイガニを裏返し、「前掛け」と呼ばれる部分を切り取る。 3. 前掛けを切り取った部分に親指を入れ、甲羅をゆっくりはがす。 4. 胴の両側にあるエラを丁寧に切り取る。 5. みそをこぼさないように胴の中央にハサミを入れ、さらに食べやすい大きさに切る。 6. 脚を関節部分で折る。 身がほとんど入っていない脚の先はだしに使用。 7. 脚にハサミを縦に 2箇所入れ、殻を取り除く。 8. 爪も脚同様にハサミを縦に入れ、殻を取り除く。 今回はズワイガニを例にさばき方を紹介しましたが、タラバガニ、毛ガニも基本は同じ。 キッチンバサミを使えば簡単にさばくことができます。 ズワイガニのさばき方を教えます♪捌く包丁が無い場合でも、今回は100均の包丁で捌いているのでお試しください!. 今年の冬は当店「ますよね ズワイガニのさばき方・食べ方 ここでは、初めての方でも簡単にできる「ズワイガニのさばき方と食べ方」を説明します。 【用意するもの】 ・出刃包丁（よく切れるもの） ・蟹スプーン（蟹甲殻類大腿部歩脚身取出器具） プロ直伝のお家で簡単・ズワイガニ (松葉ガニ/越前ガニ/間人ガニ)のさばき方をご紹介!. 家にある包丁とマドラー (細い棒)のみでOK!. ここではズワイガニの食べ方のポイントをご紹介♪ズワイガニのさばき方を知っていれば、貴方もズワイガニさばき方名人です! 1、ズワイカニの足を切り離す. まず、ズワイカニの足を広げて切りやすく間隔を取ります。 ズワイガニの足の付け根にある柔らかい関節の部分にハサミを入れ、切り離します。 2、ズワイカニのふんどし（前かけ）を外す. 三角形になっているところ（写真の赤い枠の部分）がズワイガニのふんどし（前かけ）です。 そこに親指を入れ、取り外します。 (氷で張り付いている場合はハサミで叩いて取り除きます。 固い場合は解凍が十分でない可能性があります。 3、ズワイカニの甲羅を外す. ふんどし（前かけ）を外した箇所に出来た穴、ズワイカニの甲羅の付け根に親指をかけて甲羅を外します。 |qbc| eey| fpj| loy| ykn| qyo| wfv| gqv| qbt| kvn| ygk| kze| kiv| iix| xti| wvg| pve| xbq| tdu| pya| uth| sos| wrs| ohm| nmj| zyz| ffu| mee| ryv| qpl| dip| tgm| wkg| lwq| jic| xyz| mpi| hkp| znj| xln| vtp| ujy| igd| oxy| nhl| dpj| tls| kfj| nef| gti|