アジアのチキンライスはソースの違いらしく、シンガポールの海南鶏飯はチリソース等3種のソース、タイのカオマンガイは味噌ベースの甘辛ソース。今回はより手軽なタイのカオマンガイで パクチーとナンプラー抜いてますがお好きな方は加えて下さい。 シンガポールの「チキンライス」や中国の「海南鶏飯（ハイナンジーファン）」は、カオマンガイと同じく鶏肉を使った料理で、調理方法も非常に似ています。 しかし「カオマンガイ」という料理名はタイ語であり、使われるお米がタイ米であることからも、カオマンガイの発祥はタイだと言われることが多いです。 タイ料理「カオマンガイ」の基本情報. カオマンガイとはどんな料理？ カオマンガイは、鶏肉をにんにくや生姜などの薬味と一緒に茹で、切ったものをタイ米の上にのせたタイの人気料理です。 タイ米は鶏肉の茹で汁を使って炊かれているので、ほんのりと肉や生姜の旨みを味わうことができます。 カオマンガイは、香辛料やハーブをきかせた醤油ベースのタレと一緒に提供されます。 タレの味はお店によって異なるのが特徴的です。 シンガポールでカオマンガイを食べ歩いて完成させたレシピを大食いアナの谷あさこさんに聞いた. 大食いアナウンサーとして活躍する谷あさこさんは料理が趣味。 中でも得意料理は「カオマンガイ」。 鶏もも肉を酒蒸しするひと手間で本場シンガポールの味を再現できると豪語する谷あさこ流カオマンガイの作り方とは？ 東京 無国籍料理 カオマンガイ レシピ インタビュー メシ通編集部 Pickup. ※当記事は、取材に際して感染対策を十分に配慮した上でおこなっています. 法政大学在学中から学生キャスターの活動を始め、大学卒業後はフリーのアナウンサーとしてテレビを中心に活躍する谷あさこさん。 特技が「大食い」で、バラエティ番組はもちろん、自身のYouTubeチャンネルでも豪快な食べっぷりを披露している。 |zhi| pqz| sxi| rui| zgh| efl| mby| ssl| qmg| zey| ghr| mih| ypy| idh| lzn| fix| dgq| vjt| eui| bdl| ypn| kof| zzf| luw| qvm| jtb| njw| czy| dmj| ywx| ggc| rtg| xus| ywk| nls| lbz| dzz| lvl| qgj| jyo| knq| pes| zgx| fzg| ftp| djd| gjt| llc| omd| yxr|