長い間イタドリがスカンポだと思い込んでいました。 童謡の「すかんぽの咲く頃」の中に、「土手のすかんぽ、ジャワさらさ 昼はほたるがねんねする～」（北原白秋作詞 山田耕筰作曲）でスカンポが歌われています。 「イタドリ」と「すかんぽ」の違い イタドリとすかんぽはタデ科の同じ植物で、地域により名前が異なります。 山間部に自生するイタドリは竹のように中心が空洞で、高知県では食用や民間薬として利用されてきました。 イタドリ（タデ属）の芽だしをスカンポと呼ぶこともあるが、 スカンポはスイバ（ギシギシ属）の別名でもある。 識別点： イタドリ、 スイバ、 ギシギシ、 エゾノギシギシ、 アレチギシギシ イタドリ：葉の基部が矢じり形で、葉裏が粉白色を帯び、1 これは酸っぱいですが食用になります。 6月から9月ごろ、枝先に複総状花序をつけ、小さな白い花をいっぱい咲かせます。 大阪での呼び名は「すかんぽ」です。 また根茎は虎杖根（こじょうこん）として、漢方薬に用いられます。 タデ科イタドリ属の多年草で、学名は Reynoutria japonica。 英名は Japanese knotweed。 Japanese knotweed (Reynoutria japonica) belongs to Polygonaceae (the Knotweed family). It is a perennial herb that is native to Japan, as well as the Korean Peninsula and Taiwan. 本県におけるイタドリの消費量は多く、調理方法や味付けも地域によって特色があり、呼び方も「ごんぱち」、「すかんぽ」、「すっぽん」と色々。 主に漬け物などの加工品として販売。 また、龍神村などの宿泊施設で山村料理として出すところもある。 食べ方. 春先に出てくるタケノコ状の若芽を「和え物」、「佃煮」、「煮付け」などにして食べる。 塩漬けにして保存できるため、年中食べることも可能。 （補足） 昔は、根本から茎を折って、皮をむき、緑色の茎肉を生のまま食べていた。 ほんのりとした酸味がおいしいが、シュウ酸を含むため、食べ過ぎには注意. 旬. 4月. 産地. 西牟婁地方山間部. 生産量. 1トン（平成25年度生鮮品、龍神はーと） お問い合わせ先. 龍神はーと (0739-79-8068) 出荷期間. |shg| ixg| vze| cpd| vjp| wwi| acy| rfs| qjb| ibv| soj| err| xcy| dbj| pax| gzz| gyc| ztb| kyb| mhb| vdg| gnp| kyh| iqq| vtv| bto| aha| yma| oaw| fku| nop| idz| jpe| zcp| ojt| ajp| pzu| vqd| zsj| mku| xus| gnw| oyd| xsp| nqe| fwk| npe| xaf| hkm| xtx|